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Deutscher Knoblauch

Deutscher Knoblauch (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Eine besondere Spezialität, die nirgends mehr in Deutschland erhältlich ist. In Übersee wird diese Sorte als ‚German Extra Hardy Garlic’ angeboten. Und er hat einiges zu bieten:
1. ausgesprochen winterhart - keiner weltweit ist härter
2. ein unvergleichliches Aroma
3. die ausgesprochene Robustheit, denn er ist mit vielen Standorten zufrieden
4. die leichte Vermehrung:
zum einen über die einzelnen Zehen, die Anfang Oktober gesteckt werden und die sich im nächsten Jahr zur vollständigen Knolle entwickelt haben und zum zweiten über die Brutknöllchen, die anstatt der Blüten gebildet werden (Bild 3, unter Details). Sie bilden im ersten Jahr eine einzige Knolle ohne Zehen (weniger Schälarbeit) und im zweiten Jahr die komplette Knolle mit Zehen.
Aber vergessen Sie nicht, auch an die lecken Blätter zu denken...


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Neu! Knoblauch Brown Boston (Pflanze)

Neu! Knoblauch Brown Boston (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Starker, scharfer Geschmack.
Die Sorte, die aus den USA zu uns kam, wächst unverwüstlich und ist winterhart.
Die Schalenfarbe der Zehen ist hellbraun, teilweise auch mit feinen lila Streifen. Pro Knolle wachsen etwa 6-9 Zehen.


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Knoblauch Germidour

Neu! Knoblauch Germidour (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Eine französische Sorte, die sowohl lila gestreifte Knollen bildet als auch lila gestreifte Zehen. Die Brutzwiebeln werden manchmal direkt in der Mitte des Halms gebildet, also nicht wie üblich an langen Stielen oberhalb der Halme sondern mittdendrin. Sehr kurios!
Germidour wurde bei uns jahrelang auf Winterhärte ausgelesen. Nicht alle Pflanzen hielten den tiefen Temperaturen im Winter stand, nur die, die das schafften, haben wir vermehrt. Und das ist Germidour heute: ein zuverlässig winterharter Dauerknoblauch!


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Knoblauch Purpurowy Polski (Pflanze)

Knoblauch Purpurowy Polski (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Herrlich lilafarbene Zehen. Pro Knolle werden 4-9 Zehen gebildet.
Die Sorte stammt aus Polen, wird dort nur lokal angebaut. Wir haben diesen Knoblauch in einem kleinen Dorf nahe der Stadt Koszalin bei einer Bauernfamilie entdeckt. Die Knollen lassen sich sehr gut lagern, die Schale ist gut fest.
Der Knoblauchgeschmack ist sehr stark, auch in den Halmen, die natürlich mit verwendet werden können.


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Knoblauch Reichraminger (Pflanze)

Knoblauch Reichraminger (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Hellgelbe Zehen. Die Außenhaut um die Knolle ist perlmuttfarben mit zarten rosa Streifen. Reichraminger stammt aus Österreich und wird seit vielen Jahren von Mitgliedern der Arche Noah erhalten.
Es werden viele Brutknöllchen gebildet, das sind die, die auf langen Stielen wachsen und die zur Vermehrung dienen.
Die Zehen selbst sind schön groß, die Haut ist fest, so dass sich die Knollen lange lagern lassen und je nach Bedarf bis zur nächsten Ernte verwendet werden können. Der Geschmack ist sehr gut, sehr stark.
Die Sorte stellt wenig Ansprüche an den Boden, sie gedeiht sowohl auf sandigen Böden (wie bei uns) als auch auf schweren Böden.


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Knoblauch Rosso di Sulmona (Pflanze)

Knoblauch Rosso di Sulmona (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Rosso di Sulmona hat den Ruf, der beste Knoblauch der Welt zu sein. Es ist eine winterharte Sorte aus Italien, seit Jahrhunderten in der Region Abruzzen angebaut.
Die Zehen sind cremeweiß mit roten Steifen, die Knollen haben einen zarten Schimmer, sei glänzen seidig.
Brutknöllchen, die im Sommer gebildet werden, sind rot und sollten zur Weitervermehrung in den Boden gebracht werden.
Die Knollen sind eher klein, das Aroma ist mächtig.


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Knoblauch Rügen (Pflanze)

Knoblauch Rügen (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Bildet kleinere Knollen mit hellbrauner Schale und tollem Glanz. Pro Knolle werden etwa 6-8 Zehen gebildet.
Es ist der nördliche Typ des winterharten Knoblauchs, der auf der Insel Rügen verbreitet ist. Mittlerweile hier und da auch verwildert. Die Pflanzen sind unempfindlich, „unkaputtbar“, und wachsen auch auf sandigen Böden gut.
Konzentrierter, starker und scharfer Geschmack.


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Knoblauch Shandong (Pflanze)

Knoblauch Shandong (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Eine Knoblauchsorte aus der Provinz Shandong in China.
Die Zehen sind auffällig lang und schmal, die Außenhaut pinkfarben überzogen.
Der Geschmack ist mittelstark, nicht zu streng. Definitiv besser als jeder gekaufte Knoblauch aus dem Laden.
Seit Jahren getestet auf Winterhärte und Ertrag, überzeugt uns die Sorte sehr.


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Knoblauch Silver Rose (Pflanze)

Knoblauch Silver Rose (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Zehen ganz zart rosa gestreift, Schale perlmutfarben, silbrig glänzend.
Nicht so beißend scharfer Geschmack, eher mild. Schmeckt gut einfach so auf dem Butterbrot mit etwas Salz.


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Knoblauch Spanish Rojo

Knoblauch Spanish Rojo (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Schön gefärbte Schale, sie ist durchgehend rot. Leckerer reiner Knoblauchgeschmack. Robust!
Trotzte bei uns allen Wetterbedingungen: egal ob regnerische oder trockene Jahre, diese Sorte steht immer wie eine 1!


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Knoblauch Rose de Lautrec (Pflanze)

Knoblauch Rose de Lautrec (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Beliebter Knoblauch aus Frankreich. Zehen kräftig pink.
Ist sogar mit zwei Gütesiegeln ausgezeichnet - so z.B. das Label Rouge, was seine Güte ausweist.
Diese Sorte wird in der Region Lautrec von Kleinbauern als Spezialität angebaut.
Er ist gut lagerfähig und hat ein würziges Aroma.


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Knoblauch Taupe Brown (Pflanze)

Knoblauch Taupe Brown (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Aus den USA.
Braune Schale und wenige violette Streifen.
Geschmacklich ein tiefes, reiches, scharfes Aroma.
Etwa 8 Zehen pro Knolle. Die Knolle hat einen Durchmesser von 6cm.


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Knoblauch Tokio (Pflanze)

Knoblauch Tokio (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Tokio bildet riesige Einzelzehen. Pro Knolle werden nur etwa drei bis vier davon gebildet. Auch der Wuchs ist anders, nämlich sehr groß. Die einzelnen Halme überragen andere Sorten deutlich. Dieser Knoblauch kennt keinerlei Krankheiten, er kommt immer wieder, ob nun in regnerischen Jahren oder in trockenen.
Die Sorte wurde von einem Pflanzenfreund vor vielen Jahren aus Japan mitgebracht.


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Knoblauch Viola Koushu (Pflanze)

Knoblauch Viola Koushu (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Weißer Knoblauch mit beerenfarbener Überhauchung. Die Knollen sehen wie gemalt aus! Pro Knolle werden sechs dicke Zehen gebildet. An den stabilen Stängeln wachsen Brutknöllchen, die im Herbst zur Weitervermehrung gesteckt werden sollten. Schon kurz nach dem Stecken treiben sie aus, frisches Grün im Herbst - das gibt es selten bei Pflanzen. Diese Halme natürlich mit verwenden, nicht zu viel um die Pflanzen nicht zu schädigen. Sie überstehen jeden Winter bedingungslos und sind außerordentlich robust. Das Laub ist kräftig.
Das Aroma begeistert, es ist sehr würzig.


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