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Deutscher Knoblauch

Deutscher Knoblauch (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Eine besondere Spezialität, die nirgends mehr in Deutschland erhältlich ist. In Übersee wird diese Sorte als ‚German Extra Hardy Garlic’ angeboten. Und er hat einiges zu bieten:
1. ausgesprochen winterhart - keiner weltweit ist härter
2. ein unvergleichliches Aroma
3. die ausgesprochene Robustheit, denn er ist mit vielen Standorten zufrieden
4. die leichte Vermehrung:
zum einen über die einzelnen Zehen, die Anfang Oktober gesteckt werden und die sich im nächsten Jahr zur vollständigen Knolle entwickelt haben und zum zweiten über die Brutknöllchen, die anstatt der Blüten gebildet werden (Bild 3, unter Details). Sie bilden im ersten Jahr eine einzige Knolle ohne Zehen (weniger Schälarbeit) und im zweiten Jahr die komplette Knolle mit Zehen.
Aber vergessen Sie nicht, auch an die lecken Blätter zu denken...


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Neu! Knoblauch Carcassonne (Pflanze)

Neu! Knoblauch Carcassonne (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Riesige Knollen, eine Knolle wiegt 100g! Die Schale ist ein sanft glänzendes perlmuttweiß, die Zehenschale ist weiß mit ganz zarter rot-rosa Strichelung. Pro Knolle werden zahlreiche Zehen gebildet, sie sind lang und schmal geformt.
Benannt nach der südfranzösischen Stadt Carcassonne. Die Sorte wird dort schon sehr lange angebaut. Sehr wahrscheinlich ist, dass reisende Pilger auf dem Weg nach Compostela die Sorte mitgebracht haben.
Starker Geschmack.


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Neu! Knoblauch Caulk (Pflanze)

Neu! Knoblauch Caulk (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Extrem große Einzelzehen (3,5 x 3,5 cm) mit einem Gewicht von 15g. Die Zehen sind leicht zu schälen.
Die Sorte zählt zu den besten Sorten Russlands. Pflanzen vertragen Fröste bis -20°C.
Die äußere Schale ist beige mit zarten, violetten Streifen. Zehenschale ist einheitlich altrosa. Der Geschmack ist fantastisch.
Am besten hält sich Knoblauch, wenn er nicht zu sauber gemacht wird, wenn sich also noch Erdreste an der Schale befinden.


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Neu! Knoblauch Mikulov (Pflanze)

Neu! Knoblauch Mikulov (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Lila-weiß gestreifte Sorte aus Mähren in Tschechien, insgesamt mehr lila als weiß. Es werden 8-12 Zehen pro Knolle gebildet, sie sind 4cm lang und 1,5 cm breit.
Die großen Blätter stehen gut da, aufrecht und stark.
Geschmacklich geben ihm die Anbauer die Note „edel“.
Pflanzen erstmal ein, zwei Jahre in Ruhe lassen, damit man einen ordentlichen Horst bekommt. Dann Ernte ab Juli, die Knollen an einer warmen Stelle wie der Terrasse nochmal nachtrocken. Einen Teil aufheben und im Oktober bis November neu stecken.


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Knoblauch Purpurowy Polski (Pflanze)

Knoblauch Purpurowy Polski (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Herrlich lilafarbene Zehen. Pro Knolle werden 4-9 Zehen gebildet.
Die Sorte stammt aus Polen, wird dort nur lokal angebaut. Wir haben diesen Knoblauch in einem kleinen Dorf nahe der Stadt Koszalin bei einer Bauernfamilie entdeckt. Die Knollen lassen sich sehr gut lagern, die Schale ist gut fest.
Der Knoblauchgeschmack ist sehr stark, auch in den Halmen, die natürlich mit verwendet werden können.


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Neu! Knoblauch Red Duke (Pflanze)

Neu! Knoblauch Red Duke (Pflanze)

Allium sativum ssp. ophioscorodon
Schalenfarbe schneeweiß, Zehenschale rot-weiß mit einem perlmutartigem Glanz. Pro Knolle werden vier bis sechs riesengroße Zehen gebildet. Die Knollenschale sitzt fest, sie lässt sich nicht sich ganz so leicht schälen, was immer ein Zeichen von besonders langer Lagerfähigkeit ist. An einem dunklen und kühlen Ort hält sich Red Duke bis zu einem Jahr. Vorraussetzung dafür ist, dass man die Erde bei der Ernte nicht zu sauber abmacht, sondern immer noch etwas anhaften lässt.
Die Fleischfarbe ist cremegelb, Red Duke schmeckt schön aromatisch nach Knoblauch.


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