Allium sativum ssp. ophioscorodon
Eine traditionelle Sorte aus Tschechien. Zehen sind kräftig pink gestrichelt, der Grundton ist creme mit leichtem Gelbstich. Pro Knolle werden 5-6 sehr große Zehen gebildet. Die Außenhaut der Knolle ist weiß mit lila Schimmer.
Der Geschmack ist herrlich würzig mit guter Schärfe ohne beißend scharf zu sein.
Probiert wird ab Juni, dann erntet man noch ganz frische, etwas kleinere Knollen. Haupternte liegt im Juli/August, wenn die grünen, oberirdischen Halme eintrocknen. Lieber etwas länger warten, denn Knoblauchknollen legen in den letzten Tagen vor der Ernte nochmal enorm zu, das ist ihre Hauptwachstumszeit.