Phaseolus vulgaris var. nanus Als grüne Bohne gegessen haben sie eine feste Konsistenz und werden beim Kochen nicht matschig. Sie schmecken sehr gut bohnig. Jung nicht fädig, mittalt auch nicht. Erst wenn sie zu alt und dick sind, sollte man warten, bis die Kerne gut ausgebildet sind und frisch gekocht werden können. Einweichzeit entfällt, sie können sofort verarbeitet werden. Bohnenkerne kennt man immer nur gekocht, halbreife Bohnenkerne sind aber sehr lecker und knusprig, wenn man sie brät. Die Sorte stammt aus Chile bzw. Argentinien, das kann man nicht mehr genau zurückverfolgen. Es ist eine alte Sorte, deren Kerne an Tigeraugen erinnert. Oh ja, die Kerne sind atemberaubend schön, bernsteinfarben mit kastanienbraunen Streifen. In getrockneter Form gekocht, verschwindet die Schale fast gänzlich, sie zerfällt und man hat eine herrlich cremige, geschmeidige Textur. 20 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Hülsen, Kerne Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 30cm
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