Glycine max Eine schwarze Sojabohne, die innen grün gefärbt ist. Wie es bei uns unzählige Stangenbohnen gibt, existieren in Japan unzählige Sorten Sojabohnen. Die Samen sind durchschnittlich etwa 0,7cm groß und rundlich geformt, sie glänzen stark. Beliebt sind die schwarzen Bohnen als würzig-süße Beilage. Rezept: Süßwürzige Sojabohnen 100g Sojabohnen über Nacht einweichen, das Wasser abgießen und mit frischem Wasser weich kochen, was je nach Alter der getrockneten Samen zwischen 15 min (frisch geerntet) und 50 min (nach drei Jahren Lagerung) dauern kann. 80ml Sojasauce, 3 EL Sirup oder Zucker, 1 El geröstete Sesamkörner und eine gehackte Knoblauchzehe mit 250ml Wasser verquirlen. Alles aufkochen und die abgegossenen Bohnen hinzufügen. Nochmals kurz aufkochen lassen und ohne Wärmezufuhr noch etwas ziehen lassen. 20 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Hülsen, Kerne Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 60cm
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