Glycine max Diese Sorte wird im rauen Klima der Insel Hokkaido in Japan angebaut. Die Bohnenkerne sind recht groß, sie sind im getrockneten Zustand 1cm lang. Die Sorte reift trotz ihrer Größe auch bei uns aus. In Japan gibt es einen Snack Edamame, der aus den grünen Hülsen samt jungen Bohnenkernen bereitet wird. Rezept: Edamame Junge, grüne Sojabohnen werden samt grüner Hülse für wenige Minuten in kochendes Wasser gegeben. Dann herausnehmen, abtropfen lassen und salzen. Man isst die Kerne, indem man die Hülsen in den Mund schiebt, zubeißt und die Hülsen wieder rauszieht, also genau so wie Weißwurst essen. Die Kerne werden dabei rausgedrückt. Die leeren Hülsen isst man nicht mit, sie geben aber noch einmal extra Geschmack beim Zubeißen ab. Bild 4: gekochte grüne Hülsen - Edamame 20 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendung: Gemüse Verwendbare Teile: Samen, Früchte Wuchshöhe: 80cm
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