Phaseolus vulgaris var. vulgaris Historische Bohne mit Dreifachnutzen (grüne Hülsen, frische Kerne, getrocknete Kerne). Die Grundfarbe der Kerne ist weiß, um den Nabel herum mit kastanienbraunen Flecken und dunkelbraunen Punkten und Streifen. Die Bohnenhülsen sind kurz und meist gebogen. Jede Hülse enthält typischerweise 5 Bohnenkerne. Eine Sorte der Hidatsa Indianer im Missouri River Valley, North Dakota. Dieser Stamm baute neben Bohnen auch Kürbis, Mais und Sonnenblumen an. 2005 in die Arche des Geschmacks von Slow Food aufgenommen. Ein leckerer Snack, denn wir auch erst vor Kurzem für uns entdeckt haben, sind Bohnen im Bierteigmantel (im portugiesischen heißt es „Kleine Fische aus dem Garten“). Die Bohnen werden frittiert, schmecken innen süßlich und außen herzhaft. Das ist richtig gut. Dafür grüne, zarte Bohnen ernten. Bierteig: 200g Weizenmehl, 1/2 TL Salz, 2 Eier, 1 EL Öl, 140ml Bier. Alles miteinander zu einem glatten, recht flüssigen Teig verquirlen. Die einzelnen Bohnen durch den Teig ziehen und in heißem Öl ausbacken, bis der Teig knusprig ist. Jummy! 15 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Hülsen, Kerne Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 150cm
inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand
{{.}}
{{{.}}}
