Cyperus esculentus
Normale Sorte der Erdmandel. Seit Jahren im Anbau und dem mitteleuropäischen Klima gut angepaßt.
Kleinerer Wuchs und kleinere Blätter.
Der Erdmandelanbau in Deutschland ist nicht neu. Bereits 1849 beschreibt Heinrich von Gerstenbergk in seinem Buch "Erdmandelbau im Großen - und das in ihm aufgefundene Geheimnis schnell reich zu werden" wie man erfolgreich Erdmandeln in der Landwirtschaft anbauen kann. Dabei wird die Erdmandel außerordentlich gelobt, da man sie sowohl frisch, als Dessert, als Milchgetränk, als Backwerk und als gutes Kaffeesurrogat verwenden kann.
Für Backwerk werden die Erdmandeln gemahlen und als Mehl benutzt. Für das Kaffeesurrogat wird die Erdmandel getrocknet, in der Pfanne geröstet und gemahlen. Dann mit heißem Wasser übergossen.
Ein zweites Buch von Johann Sedlaczek von 1804 beschreibt die Verwendung als Kaffeesurrogat noch ausführlicher. Es heißt "Unterricht über den Anbau der Erdmandel und über den Gebrauch derselben statt des Caffe's, welchen sie an Geschmack und Güte vollkommen ersetzt".

Bild 3: Erdmandelkekse

Standort: Sonne
Lebensform: einjährig/mehrjährig
Verwendung: Küche, Gemüse
Verwendbare Teile: Knollen
Wuchshöhe: 30cm
Topfgröße: 0,35l