Dill Mammoth (Samen)

Anethum graveolens ‚Mammoth’
Alles an der Pflanze ist groß: große Blätter, riesige Blütenstände und lange Stiele.
Mammoth ist eine Sorte, die sogar in der Floristik verwendet wird. Die gelben Blütendolden sehen in Sträußen wirklich hübsch aus, hat etwas von Bauerngartenchic und versprüht durch die Einfachheit Ruhe, Gelassenheit und Charme.
Die Pflanzen sind in der Küche ergiebig, bei der Größe reichen schon wenige Blätter.
Ganz klassisch wird Dill auch zu Fisch gegessen, als Dill-Hering mit Salat und Kartoffeln oder als Dill-Senf-Soße.
Rezept: Dill-Senf-Sauce
6 EL Senf, 5 EL Honig, 100g Frischkäse, 2 EL Weinessig, 1 Hand voll gehackter Dill. Alles miteinander verrühren. Schmeckt nicht nur als kalte Soße zu geräuchertem oder kurzgebratenem Fisch, sondern auch als Dipp für Gemüse.

1000 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Blätter, Blüten, Samen
Verwendung: Würzen, Bienen- und Insektenweide
Wuchshöhe: 130cm