Coridothymus capitatus Extrem starker, scharfer Geschmack, sehr thymianlastig. Wie das Aroma von 10 Thymianpflanzen in nur einer! Zatar Corido ist eine super Würzpflanze. Es reichen schon wenige Blättchen. Die Blätter sehen wie die des Bohnenkrauts aus, die lila Blüten sind hübsch, die Pflanze wächst drahtig. Ältere Treibe sind verholzt, an frischen Trieben wachsen die Blätter. Und das ist der Teil, denn wir ernten. Immer nur etwa die Hälfte abschneiden, dann verzweigt die Pflanze wieder neu und wir können neu ernten. Der Begriff „Zatar“ bezeichnet in der arabischen Welt sowohl dieses Kraut als auch eine fertige Gewürzzubereitung (aus Sumach, Sesam, Salz und den Blättern). Fladenbrote werden mit Zatar und Öl bestrichen, es wird auch wie eine Streuwürze verwendet. Eine würzige Brottunke - erst in Olivenöl, dann in Zatar - ist eine gängige Speise. Die Pflanzen kommen im gesamten Mittelmeerraum vor. Bild 8: Zatar aus Thymian, Sesam, Sumach und Salz. 100 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: halbwinterhart, mehrjährig Verwendbare Teile: Blätter, Blüten Verwendung: Küche, Würzen, Bienen- und Insektenweide Wuchshöhe: 30cm
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