Ihr Warenkorb
keine Pflanzen/Samen

Petersilienwurzel Berliner Halblange (Samen)

Petroselinum crispum ssp. tuberosum
Oben Petersilie unten Wurzel zum essen. Die Petersilienwurzel wurde auf große, breite Wurzeln ausgelesen. Sie schmecken aromatisch. Langsam in Vergessenheit geraten – war sie lediglich als Eintopfzutat noch selten benutzt – ist sie wieder in Mode.
Rezept: Petersilienwurzelragout
Zwei 2 feingewürzfelte Schalotten in 2 EL Butter dünsten. 500g in Scheiben geschnittene Petersilienwurzeln zufügen und 200ml Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt und 4 Nelken zufügen. Salzen, pfeffern und mit geschlossenem Deckel ca. 10-13 Minuten garen.
1 Becher Crème fraiche, 2 Eigelb, 2 Hand voll Petersiliengrün und die Zitronenschale einer abgeriebenen Zitrone vermengen. Zur Petersilienwurzel geben und nicht mehr aufkochen.

200 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, zweijährig
Verwendung: Gemüse, Würzen
Verwendbare Teile: Wurzeln, Blätter
Wuchshöhe: 50cm

1,70 EUR
inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand