Spinacia oleracea Der erste samenechte Spinat mit roten Blattadern. Beaujolais ist eine auffälliger Spinat, der in der Salatmischung oder auch ganz alleine schön ist. Seine Adern leuchten ähnlich wie beim roten Mangold. In jungem Stadium schmecken die Blätter ganz zart, leicht burttrig. Genau dann sollten sie auch für den Frischverzehr geschnitten werden. Ausgewachsene Blätter werden fester, diese am besten gekocht oder gebacken verarbeiten. Sie werden nie so groß wie bei anderen Spinatsorten, sind aber einfach so hübsch! Bild 7: vom Keimling... Bild 8: ...bis zur Blüte vergehen wenige Monate 50 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Blätter Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 40cm
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