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keine Pflanzen/Samen

Sonnenblume Black Seeded (Samen)

Helianthus annuus
In Vergessenheit geraten ist folgende Zubereitungsmöglichkeit:
die geschlossenen Blütenköpfe - vor allem die der Seitenknospen - werden über kochendem Wasser in einem Sieb oder Dämpfkorb etwa fünf Minuten gekocht, so dass sie weicher werden, aber noch bissfest sind.
Sie werden zusammen mit etwas Salz, Butter, Essig und Pfeffer oder einer klassischen Senf-Vinaigrette gegessen - in etwa so wie Artischocken. Sie gelten als kräftigend und sollen „die Fleischeslust wecken“.
Diese Sonnenblume hat gelbe Blütenköpfe und schwarze Samen. Die einzelnen Blütenblätter können ebenfalls gegessen werden. Die Blütenblätter schmecken lecker, dezent aber nicht neutral. Sie passen gut zu Salaten, dabei als eigenständige Salatzutat, also gut und gern zwei Hände voll davon. Die schwarzen Samen enthalten einen nussig schmeckenden Kern, der vor allem in Osteuropäischen Ländern, dem Mittelmeerraum, Südafrika und dem Vorderen Orient oft als Knabbersnack verspeist wird.

25 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Blüten, Samen
Verwendung: Essbare Blüten, Gemüse, Samen zum Knabbern, Bienen- und Insektenweide
Wuchshöhe: 150cm

2,20 EUR
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