Amaranthus cruentus Aufrechte, rubinrote Blütenrispsen. Die Blätter sind grün mit bronzefarbener Überhauchung, junge Blätter sind auch komplett rot getönt. Die Samen sind ein guter Proteinlieferant. Sie können gekocht und wie Reis als Beilage gegessen werden. Da die Blütenstände sehr groß sind, ist die Samenernte sehr ergiebig. Zum Kochen verwendet man die die gleiche Menge Wasser im Verhältnis zu den Samen. Wasser aufkochen lassen, Amaranth einstreuen und bei niedriger Temperatur etwa 20 min. quellen lassen. Die Blätter sind ebenfalls essbar: junge Blätter als Salat, ältere gekocht wie Spinat. 220 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Blätter Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 100cm
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