Amaranthus hypochondriacus Schmackhafte zweifarbige Blätter in grün-bronze. Dunkelrote Blütenrispen. Helle Samen zur Verwendung als Zutat für glutenfreies Brot. Aus Opopeo / Mexiko. Rezept: Amaranth-Gemüse-Suppe 8 EL Amaranthsamen kurz im Topf fettfrei anrösten. 1/2 l Gemüsebrühe hinzugeben. 2 klein geschnittene Möhren, 1 Paprika und Amaranthblätter nach etwa 5 Minuten hinzugeben und weitere 10 min kochen lassen. 300 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendung: Gemüse Verwendbare Teile: Blätter, Samen Wuchshöhe: 150cm
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