Rumex patientia Riesig werdende, sehr zart bleibende Blätter. Erntezeitpunkt ist das Frühjahr und dann wieder im Herbst. Rezept: Sauerampfer-Wickel (ähnlich den griechischen gefüllten Weinblättern) Gemüseampferblätter in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, nach 2 min herausnehmen. 3 Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1 Zwiebel, je 1 Hand voll Petersilie, Schnittlauch und Ampfer, Salz, Pfeffer. Gemüse und Kräuter klein schneiden, mit 500g Reis mischen. Jeweils 2 EL davon auf die Ampferblätter geben, Seiten einschlagen und aufrollen. Dicht an dicht in einen Topf schichten. Mit einem feuerfesten Teller beschweren und mit Gemüsebrühe auffüllen. 15-20 min bei schwacher Hitze garen. 40 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: winterhart, mehrjährig Verwendung: Gemüse Verwendbare Teile: Blätter Wuchshöhe: 100cm
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