Maca Black (Samen)

Lepidium peruvianum
Eine Maca mit schwarzen Knollen.
Auch die Blattstiele sind interessant gefärbt, sie sind im unteren Teil pink überzogen.
In ihrer Heimat, den Anden, werden die Knollen auch getrocknet und halten sich so über Jahre. Die nach Kresse schmeckenden Blätter werden gern im Salat gegessen. Die Knollen haben einen leicht süßlichen, scharfen Geschmack.
Die Pflanzen wachsen auch an exponierten Lagen: tagsüber heiße Sonne, nachts Frost und eisiger Wind. So z.B. am Lake Junin in Peru. Das macht sie für die Ureinwohner so wichtig als Nahrungsquelle, da es schlicht nichts anderes gibt, was dort wachsen würde.
Bei uns in Europa mit gemäßigtem Kontinentalklima gedeiht Maca Black ebenfalls sehr gut. Ausgesät nach den Eisheiligen, entwickeln sich bis zum Herbst walnussgroße Knollen, die frisch, gebacken oder gebraten gegessen werden können.

100 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendbare Teile: Knolle, Blätter
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 30cm