Oxalis tuberosa Was viele nicht wissen, Ocas sind nach der Kartoffel nicht nur das beliebteste Nahrungsmittel der Anden, sondern sie werden auch in großem Stil seit 1860 in Neuseeland angebaut. In Neuseeland entwickelten sich die Knollen schnell zu einem beliebten Gemüse. Man nennt sie dort Yams obwohl es keine echte Yamswurzel ist. Das hier ist jedenfalls eine Sorte von dort. Die Knollen sind gelb mit rot, innen dottergelb. Roh gegessen, schmeckt man die zitronige Note (Oxalsäure). Sie schmecken dann knackig und saftig. Gekocht werden sie weicher und mehliger, die Säure ist in diesen hier dann nicht mehr wahrnehmbar. Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: mehrjährig Verwendbare Teile: Knolle, Blätter Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 40cm Topfgröße: 0,35l
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