Oxalis tuberosa Sorte mit gelben Knollen. Die gelbe Farbe zeigt sich auch schon an den Trieben, die Stiele sind gelblich gefärbt. In Mexiko wird ein frischer Salat aus den Knollen gemacht. Für diesen benötigt man nicht viel: rohe Ocas, etwas Öl, Salz, Limettensaft, eine kleingeschnittene Zwiebel und gehackte Chilis. Dazu selbstgemachte Tortillas (aus 675g Maismehl und 625ml Wasser einen Teig kneten, dünne Fladen ausrollen und in der Pfanne ohne Öl backen). Der Geschmack der Knollen bleibt auch gekocht leicht säuerlich. Ocas können auch noch spät im Jahr gepflanzt werden (Juli, dann aber aus vorgezogenen Töpfen). Die Knollenbildung setzt erst ein, wenn die Tage wieder kürzer werden, also ab September. In Gegenden mit frühen Frösten mit viel Vlies, Laub oder ähnlichem an solchen Tagen abdecken, damit sie so lange wie möglich draußen wachsen können. 0°C wird von den Knollen vertragen, nach milden Wintern findet man auch immer mal wieder eine überwinterte, frisch austreibende Pflanze im Beet. Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: mehrjährig Verwendbare Teile: Knolle, Blätter Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 40cm Topfgröße: 0,35l
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