Rote Apfelbeere (Pflanze)

Aronia arbutifolia
Die Früchte sind rund und leuchtend rot. Sie reifen im Herbst.
Der Strauch ist eine Aronia-Art, die wild in Nordamerika vorkommt. Die Pflanze wächst zu einem locker aufgebauten, 2m hohen Strauch heran. Besonders spektakulär ist die brillante rote Herbstfärbung der Blätter - also neben dem hohen Gesundheitswert der Früchte auch ein Strauch mit dekorativem Wert.
Zum Ernten werden die Früchte einfach von den Dolden abgestreift und dann verarbeitet. Rezept: Palatschinken mit roten Apfelbeeren. Einen Teig aus 200g Mehl, 1/2l Milch, 3 Eiern, 3 EL Rohrzucker und einer Prise Salz rühren. Ein halbes Kilo Beeren untermischen. In einer mit Öl bestrichenen Pfanne jeweils eine Suppenkelle Teig ausbacken bis er leicht braun wird und zum Schluss mit Rohrzucker bestreuen.

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendbare Teile: Früchte
Verwendung: Obst
Wuchshöhe: 200cm
Topfgröße: 1,1l