Ballonblume blau (Samen)

Platycodon grandiflorus
Bei uns Zierpflanze, in Korea Gemüsepflanze und sie wird dort „Doraji“ genannt. Die Wurzeln werden geerntet, in feine Streifen geschnitten und dann gekocht. Sie verfeinern Wokgerichte und Salate, sie sind in der Gesundheitswirkung mit Ginseng zu vergleichen. Junge Blätter können ebenfalls geerntet und gekocht werden.
Der beste Erntezeitpunkt für die Wurzel ist das dritte Jahr. Bis dahin werden sie größer und größer, bis sie in etwa das Aussehen einer Möhre erreicht haben. Auch bei uns leicht zu ernten, denn die Pflanzen sind winterhart.
Die Zeit bis zur Ernte ist einfach zu überbrücken: Denn im Sommer schmücken sie sich mit großen, blauen Blüten. Die Knospen sind aufgebläht wie ein Ballon, daher der Name. Sie gehören in die Familie der Glockenblumengewächse.

160 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendbare Teile: Blätter, Wurzel
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 60cm