Brassica rapa ssp. pekinensis
Eine längliche Sorte, die sehr früh ist. Bei Frühjahrsaussaat Ernte im Spätsommer, bei Spätsommeraussaat Ernte Anfang Herbst. Der Geschmack ist beim selbstangebauten Chinakohl intensiver. Er schmeckt „kohliger“, jedoch nicht dominant nach Kohl. Es bleibt ein sehr zarter, leckerer Blattkohl, köstlich kurz im Wok gebraten. Entwickelt relativ lose Köpfe.
Rezept: Chinakohl mit Ingwerhackbällchen
500g Gehacktes mit einem daumengroßen Stück Ingwer und zwei kleingeschnittenen Knoblauchzehen vermengen, salzen, pfeffern. Den Chinakohl in grobe Streifen schneiden. In heißem Öl die Hackbällchen scharf anbraten, kurz vor Ende der Garzeit den Chinkohl hinzufügen und mit Sojasauce abschmecken. Dazu schmeckt am besten duftender Jasminreis.

190 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendung: Gemüse
Verwendbare Teile: Blätter, Blüten
Wuchshöhe: 50cm