Brassica rapa ssp. pekinensis Eine längliche Sorte, die sehr früh ist. Bei Frühjahrsaussaat Ernte im Spätsommer, bei Spätsommeraussaat Ernte Anfang Herbst. Der Geschmack ist beim selbstangebauten Chinakohl intensiver. Er schmeckt „kohliger“, jedoch nicht dominant nach Kohl. Es bleibt ein sehr zarter, leckerer Blattkohl, köstlich kurz im Wok gebraten. Entwickelt große Köpfe mit vielen Seitenköpfen, die sich rings um den Hauptkopf bilden. Wird nicht zu tief geerntet, wachsen daraus neue Chinakohlköpfe. Rezept: Chinakohl mit Ingwerhackbällchen 500g Gehacktes mit einem daumengroßen Stück Ingwer und zwei kleingeschnittenen Knoblauchzehen vermengen, salzen, pfeffern. Den Chinakohl in grobe Streifen schneiden. In heißem Öl die Hackbällchen scharf anbraten, kurz vor Ende der Garzeit den Chinakohl hinzufügen und mit Sojasauce abschmecken. Dazu schmeckt am besten duftender Jasminreis. 190 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Blätter, Blüten Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 50cm
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