Koreanische Perilla Ip (Samen)

Perilla frutescens
Die Blattoberseite ist grün, unten lila überhaucht. Je kühler die Temperatur, umso stärker färbt sich das Blatt purpur. Die Blättränder sind gesägt.
Es ist eine Perillasorte, die in Korea angebaut wird. Die Blätter haben eine Aromenkomposition aus Kreuzkümmel-, Minze-,
Basilikum- und Zitrusnoten, sie werden grobgeschnitten als Würze zu Salaten gegeben. Ein original koreanischer Gurkensalat enthält als Würze nicht viel: Reisessig, Sojasauce und etwas Perilla.
Die Blätter so ernten, dass der ganze Triebteil mit den benötigten Blättern abgeschnitten wird, nicht nur einzelne Blätter abzupfen. So kann sich die Pflanze aus den noch verbliebenen Blattachseln verzweigen und wird sogar noch buschiger.
Am geschützten Standort, z.B. in einem Topf nahe der Hauswand, können die Pflanzen bis Ende Oktober beerntet werden.

30 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Blätter
Verwendung: Würzen, Duft
Wuchshöhe: 150cm