Perilla frutescens Eine Sorte mit großen, grünen Blättern. Die Blattränder sind grob gezackt. Der warme, erfrischende Geschmack enthält viel Umami, die Geschmacksrichtung „würzig“ kommt hier richtig zur Geltung. Perilla ist in Asien kein Kraut, es ist eher als Gemüse einzustufen und wird auch so verwendet. In Vietnam z.B. wird ein ganzer Teller mit Blattgemüse (ganz viel Perilla ist dabei) zur Phó-Suppe gereicht, die man nur kurz in die kochendheiße Suppe taucht und isst. Der Geschmack ersetzt auch Fleisch sehr gut, es füllt diese Geschmackslücke - Perilla ist also auch für Veganer sehr interessant. 50 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Blätter, Blüten, Samen Verwendung: Küche, Tee, Heilen, Duft Wuchshöhe: 90cm
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