Elsholtzia cristata
Ein einzigartiges Würzkraut, in Vietnam Kinh Gioi genannt.
Die Blätter schmecken zitronig-würzig, exotisch, aber sehr angenehm. Junge Blätter werden Fischgerichten, Hühnergerichten, Frühlingsrollen und Salaten aus Gurke oder Blattgemüse zugegeben. Dabei werden sie nicht sparsam eingesetzt, sondern mindestens eine ganze Hand voll Kraut dazugeben.
Der frisch gebrühte Tee aus den Blättern schmeckt auch sehr gut. Bei der Ernte werden ganze Triebe abgeschnitten, so verzweigen sie sich besser.
Die Blätter sind gezackt, ältere Blätter auf der Unterseite rot überzogen. Es ist ein typischer Lippenblütler mit violetten Blüten an langen Blütenrispen. Die Pflanzen wachsen schnell an einem sonnigen, warmen Standort im Freiland. Obwohl die Pflanzen mehrjährig sind, ist es bei uns am einfachsten sie wie eine einjährige Pflanze zu behandeln.

60 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Blätter
Verwendung: Würzen, Tee
Wuchshöhe: 80cm