Solanum melonga Birnenförmige, dunkelviolette Aubergine. Das Innere hat eine geschmeidige Textur. Bellezza Nera ist eine traditionelle, italienische Sorte, die mittlerweile im ganzen Mittelmeerraum beliebt ist. Die Pflanzen wachsen bis zu 70cm heran und bilden laufend neue Früchte bis in den Herbst. Rezept: Auberginen-Creme 2 Auberginen in Scheiben schneiden. In Olivenöl mit Salz, einem Zweig Rosmarin und gewürfelter roter Zwiebel anbraten, bis sie braun sind. In den Mixer geben. Dazu 50 ml Rotwein, 3 Knoblauchzehen und etwas Flüssigkeit (z.B. Gemüsebrühe oder Rotwein) hinzufügen und pürieren. Nochmals in die Pfanne geben und mit der Resthitze die Flüssigkeit eindampfen. 8 Oliven in Scheiben schneiden und unter die Creme heben. Heiß in Gläser füllen. Als Dipp, Brotaufstrich oder als universelle Cremewürze verwenden. 10 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Früchte Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 70cm
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