Solanum melongena Konasu ist eine dunkle Erscheinung. Alles an der Pflanze ist dunkel: die Blüten, die Blätter, der Fruchtkelch, die Fruchthaut. Einzig das strahlend weiße Fruchtfleisch macht dabei eine Ausnahme. Es schmeckt zart, mit einer subtilen Süße. Es ist eine alte Sorte aus Japan und heißt wörtlich übersetzt „Baby-Aubergine“, weil man schon ganz junge Früchte ernten kann. Junge Exemplare sind saftiger und pikanter. Belässt man sie an der Pflanze werden sie selbstverständlich auch größer, cremiger und milder. In Sake, Salz, Zucker und Mirin eingelegt, werden sie gern jung verspeist. Oder man dämpft größere Früchte und serviert sie mit einem Dipp aus Ingwer und Sojasauce. 10 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Früchte Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 70cm
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