Solanum melongena ‚Lao White’ Komplettiert die Trilogie der Lao-Serie. Golfballgroße weiße Früchte. Rezept: Gefüllte Lao-Aubergine 8 Auberginen Lao White aushöhlen, so dass noch etwa 1 cm Rand übrig bleibt. Auberginenfleisch klein schneiden, mit einer zerkleinerten Knoblauchzehe und 200g zerkleinerten Pilzen in etwas Öl braten. Salzen, pfeffern. 70g geriebenen Parmesan, 1 Hand voll zerkleinerte Petersilie und etwas Oregano zu dieser Masse geben. Alles gut durchkneten. Die Auberginen mit der Masse füllen. Obendrauf jeweils eine Mozzarellascheibe geben. Auberginen in eine Auflaufform geben. 5 El Olivenöl in die Form geben, die Auberginen damit von allen Seiten bepinseln. Bei 180°C etwa 40 min garen. Dazu Baguette und ein Glas Weißwein. 10 Korn Standort: Sonne Lebensform: einjährig Verwendung: Gemüse Verwendbare Teile: Früchte Wuchshöhe: 70cm
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