Solanum melongena Herrlich glänzende, apfelgrüne Auberginen mit lila Streifen. Es ist eine Sorte aus Katalonien um die Stadt Manresa in Spanien. Nur dort angebaut und keine Handelssorte. Es ist eine Aubergine mit mildem Geschmack wie wir es bei Auberginen mögen, aber diese hier hat Persönlichkeit! Als marinierte Auberginen ein leckerer Teil der Hauptspeise. Im Mittelmeerraum wird meist ja nicht nur das eine Hauptgericht gereicht, sondern viele kleine Köstlichkeiten, warm und kalt, alles durcheinander, zum Schluss gibt es noch Nachtisch: Obst oder süße Teilchen vom Konditor. Rezept: marinierte Auberginen (kalt gegessen) Dafür braucht man ausgewachsene Auberginen, Olivenöl, 150ml Balsamico und 150ml Wasser, 3 Knoblauchzehen, frischen Oregano und Salbei, Salz und Pfeffer. Auberginen in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grill oder der Grillpfanne rösten bis das Fleisch weich geworden ist und sich schöne braune Grillstreifen gebildet haben. Wasser und Essig mischen, die Scheiben durch das Wasser ziehen und in eine Auflaufform legen. Ist der Boden bedeckt, etwas Ölivenöl, Salz, gehackten Knoblauch und Kräuter darüber geben. Danach weiterschichten und jede Schicht wieder würzen und etwas Öl darübergeben. Im Kühlscharnk durchziehen lassen. 10 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Früchte Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 70cm
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