Aubergine Oeuf Blanc (Samen)

Solanum melongena ‚Oeuf Blanc’
Ein Synonym für Aubergine ist Eierfrucht, frei aus dem Englischen, wo sie Eggplant genannt wird.
Die Früchte sind eierschalenfarben und etwa so groß und so geformt wie ein Ei, daher der Name.
Diese Sorte ist schon seit Jahrhunderten in Europa bekannt und verspeist worden, ursprünglich jedoch aus Japan.
Prima geeignet für Ratatouille, der einfachen Gemüsebeilage.
Rezept: Ratatouille
Alles klein schneiden: 6 Aubergine Oeuf Blanc, 1 Paprika grün geerntet, 2 reife Paprika, 250g Tomaten, 2 Zucchini, 3 Knoblauchzehen, 1 Gemüsezwiebel.
Im Topf mit Öl scharf anbraten, 1/2 l Weißwein zugießen.
2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, reichlich Thymianspitzen hinzufügen. Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Temperatur 20 min köcheln lassen.
Schmeckt gut zu Brot, Nudeln oder Reis.
Oder kalt zu Baguette.


10 Korn

Standort: Sonne
Lebensform: einjährig
Verwendung: Gemüse
Verwendbare Teile: Früchte
Wuchshöhe: 100cm