Solanum melongena ‚Rosita’
Rosa, wunderschöne Früchte. Sehr große Früchte an sehr großen Pflanzen. Lecker als türkisches Auberginengericht, die mit Hackfleich gefüllten Auberginen

Rezept: Imam Bayildi
4 Auberginen halbieren. In Olivenöl auf allen Seiten ca. 7 min anbraten.
Mit einem Löffel Auberginenfleisch bis auf 1 cm vom Rand herausnehmen.
Nun 200g Rinderhack zusammen mit 2 in Ringe geschnittenen Zwiebeln und 4 gepressten Knoblauchzehen anbraten. Die Masse mit 4 gewürfelten, entkernten Tomaten, Auberginenfleisch und 1 Hand voll gehackter Petersilie, etwas Rosmarin, Oregano und Thymian vermengen, salzen. Auberginen damit füllen. Jeweils nochmals frische Tomatenscheiben auf die Auberginen legen.
In eine Auflaufform legen und etwas Wasser und Bratsaft aufgießen, so dass die Auberginen 1 cm in Flüssigkeit liegen. Bei 180 °C 30 min im Backofen garen.

10 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendung: Gemüse
Verwendbare Teile: Früchte
Wuchshöhe: 70cm