Beta vulgaris Ganz dunkle Blätter, die ganz jung geerntet als Salatmix mit anderen Blättern gegessen werden sollten. Dafür eng aussäen. Später vereinzeln und man hat die dunkelroten schönen Knollen. Diese schneiden wir hauchdünn in Scheiben und essen sie gern roh im Salat. Sie schmecken leicht süßlich und geben nach einem anstrengenden Arbeitstag neue Energie. Bild 8: Blätter sind bei später Aussaat auch mitten im Winter beerntbar und nun tief dunkelrot 230 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Knolle, Blätter Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 20cm
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