Beete Crapaudine (Samen)

Beta vulgaris
Crapaudine ist eine sehr alte, französische Sorte, wenn nicht sogar die älteste noch existierende Beetesorte.
Die Knollen sind zylindrisch geformt, nach unten hin schmaler werdend. Die Haut ist schwarzrot, das Fleisch ist tief dunkelrot, und die Blattstiele sind kräftig pink gefärbt.
Sie haben noch den echten, ursprünglichen Beetegeschmack, sehr intensiv, sehr süß, mit warmen, erdigen Noten. Die Textur bleibt immer zart, auch wenn die Beete schon sehr groß geworden ist. Eine Beete kann dabei ein Gewicht von 500g erreichen. Bei ganz riesigen Knollen ist die Schale nicht mehr so glatt wie bei den Exemplaren auf dem Foto, denn wir haben sie etwa mittelgroß verspeist - da waren die Beeten etwa 15cm lang.
Rezept: Rote Bete mit Meerrettich
250g rote Beete schälen und kochen bis sie weich sind, fein raspeln, 50g Meerrettich fein raspeln, dazu geben
mit Salz abschmecken
Schmeckt gut als Aufstrich, zu Eiern (besonders Ostereiern) und als Dipp für Gemüse

80 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Knolle, Blätter
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 20cm