Beete Rote Kugel II (Samen)

Beta vulgaris
Klassische rote, runde Sorte, die weltweit beliebt ist. Die Rüben sind kullerund und schön dunkelrot. Die Haut ist ganz glatt. Die großen, grünen Blätter haben roten Adern. Der Geschmack ist süß und erdig. Als gebackenes Wurzelgemüse aus dem Ofen wird die Rote Kugel mit einem Klecks saurer Sahne zum kulinarischen Höhepunkt. Auf der einen Seite steht das warme, süße, auf der anderen das frische, saure. Beete und vor allem die Rote Kugel ist außerdem eine der simpelsten Gemüsesorten für den Garten.
Rezept: Russischer Beetesalat (superlecker!)
400g rote Beete, 300g Salzgurken, 300g Möhren, zwei große Kartoffeln, 1 Zwiebel, das Salzgurkenwasser, Salz, Pfeffer, Petersilie
Rote Beete etwa 40 min bei 180°C in den Ofen geben. In der Zwischenzeit Kartoffeln kochen bis sie gar sind. Möhren dazugeben und nur kurz mitkochen, sie sollen knackig bleiben, herausnehmen und abschrecken. Alles in Würfel schneiden, mit dem Salzgurkenwasser und den Gewürzen abschmecken.

Bild 5: Russischer Beetesalat

270 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Knolle, Blätter
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 20cm