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Neu! Chili Aji Amarillo (Schärfe 5) (Samen)

Capsicum baccatum
Die gelborangefarbenen Früchte werden sehr groß, etwa 12cm lang. Es ist eine der ältesten angebauten Chilisorten Südamerikas. „Aji“ steht für Chili und „Amarillo“ für die gelbe Farbe. Mit einer Schärfe von 5 liegen sie im mittleren Schärfebereich.
Mit dieser Sorte können leckere Soßen zubereitet werden.
Rezept: Peruanische Chili-Soße
10 Aji Amarillos, 150 ml Milch, Wasser. 1 Knoblauchzehe, Saft einer halben Limette, 1 TL milder Essig, 1 TL Rohrohrzucker, 2 EL Öl, etwas Salz.
Chilis entkernen, in etwas Wasser und der Milch ca. 10min weich kochen. Wasser abgießen. Diesen Prozess noch zweimal wiederholen. Mit kaltem Wasser abkühlen und abtropfen lassen.
Mit dem Öl alles im Mixer zu einer glatten Soße pürieren. Wer mag, kann noch Knoblauch, Koriander und Limettensaft mit verarbeiten.

10 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: mehrjährig
Verwendbare Teile: Früchte
Verwendung: Würzen
Wuchshöhe: 100cm

2,90 EUR
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