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Neu! Chili Apricot Apple (Schärfe 2) (Pflanze)

Neu! Chili Apricot Apple (Schärfe 2) (Pflanze)

Capsicum baccatum
Irre lecker, vollfruchtig und vor allem sehr süß! Ohne Kerne und Plazenta angenehm scharf. Der Durchmesser liegt bei ca. 4cm.
Apricot Apple ist eine Rarität unter den Baccatum-Sorten, denn er ist rund, was an sich schon selten ist, dazu noch in einer außergewöhnlichen Farbe, nämlich hellpfirsich.
Bei Deaflora entstanden.


4,50 EUR
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Chili Bird's Eye (Schärfe 9) (Pflanze)

Chili Bird's Eye (Schärfe 9) (Pflanze)

Capsicum frutescens
Der kleine Busch ist übersät mit feurig-scharfen kleinen roten Früchten. In Asien werden die Früchtchen im Ganzen für thailändische und indische Currys verwendet.


4,00 EUR
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Chili Criolla Sella (Schärfe 7) (Pflanze)

Chili Criolla Sella (Schärfe 7) (Pflanze)

Capsicum baccatum
Wer einen wirklich ertragreichen, sehr frühreifen Chili haben möchte, der auch noch gut schmeckt, dem empfehle ich diese Sorte.
Die orangefarbigen, länglichen Früchte riechen intensiv nach reifen Früchten: Duftnoten von Melone, Birne und Pfirsich kitzeln die Nase. Dazu eine gute Schärfe!
Criolla Sella ist mit Früchten übersät, die Pflanzen wachsen straff nach oben und verzweigen sich erst dort schirmartig. Die Früchte baumeln locker nach unten und bekommen von allen Seiten reichlich Sonne.
Die Sorte fällt nun schon seit Jahren auf, es sind Pflanzen, die schon ganz früh reife Früchte tragen - selbstverständlich auch im Freiland!


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Chili Jalapeno

Chili Jalapeno (Schärfe 5) (Pflanze)

Capsicum annuum
Ist nach der Stadt Jalapa in Mexiko benannt. Diese Chilifrüchte sind sehr dickwandig und 6-10cm lang. Im unreifen Zustand grasgrün, im reifen rot mit den charakteristischen Rissen in der Haut. In Mexiko wird die Standard-Salsa für Tacos so gemacht:
4 Jalapenos entkernen und in Ringe schneiden, 5El gehackten Koriander, 5El Zitronensaft, 1 feingehackte rote Zwiebel und 4 gehäutete und entkernte kleingeschnittene Tomaten zugeben. Alles eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Die Jalapenos können auch gut mit Hackfleisch oder anderen Zutaten gefüllt werden.
Geräuchert sind die Schoten auch als Chipotle bekannt und haben dann einen süßen Schokoladengeruch.


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Chili Joe's Long Cayenne

Chili Joe's Long Cayenne (Schärfe 3) (Pflanze)

Capsicum annuum var. longum
Die 30cm langen roten Früchte dürften wohl zu den längsten zählen, wenn sie nicht sogar die längsten überhaupt sind. Der Geschmack ist identisch mit einer roten Gemüsepaprika, nur eben schärfer. Lässt sich sehr leicht verarbeiten.


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Chili Lemon Drop (Schärfe 7) (Pflanze)

Chili Lemon Drop (Schärfe 7) (Pflanze)

Capsicum baccatum
Der Name bezieht sich nicht nur auf die zitronengelbe Farbe, die Früchte sind tatsächlich reich an Zitronenaromen. Sogar die Blüten weisen einen zitronengelben Fleck in der Mitte auf. Die Sorte stammt aus Südamerika, Bolivien. Die buschigen Pflanzen werden etwa 60 cm hoch und sind gut verzweigt. Die Sorte begleitet uns nun schon seit Jahren und ist wegen ihres frischen Geschmacks fester Bestandteil in unserer Küche geworden.


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Chili NuMex Twilight (Schärfe 7) (Pflanze)

Chili NuMex Twilight (Schärfe 7) (Pflanze)

Capsicum annuum
Die buntesten Früchte von allen Sorten. Wer sich ein bisschen Farbe ins Gemüsebeet holen möchte, wird hier fündig. Alle Farben des Regenbogens sind vertreten. 3cm große Früchte.
Wurde im berühmten Chili Pepper Institute der New Mexico State University gezüchtet.


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Piment d'Espelette

Piment d'Espelette (Schärfe 4) (Pflanze)

Capsicum annuum
In Frankreich gibt es ein Dorf, welches ganz und gar vom Anbau dieser Sorte lebt. Soweit das Auge reicht, wachsen die Pflanzen auf großen Feldern. Die Früchte werden gemahlen oder eingelegt verkauft. Das Pulver dient auch zum Einreiben von Schinken, weil sich herausgestellt hat, dass diese dann noch länger haltbar sind. Vielleicht lässt sich diese Eigenschaft auch auf uns Menschen übertragen? Jedes Jahr gibt es ein großes, sehr amüsantes Chilifest. Die Franzosen schwören natürlich darauf, dass ihre Chilisorte die weltweit beste sei.
Lecker ist das Fruchtfleisch auf jeden Fall. Die Früchte sind rot, dick und 14cm lang.


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Gemüsechili Biquinho Amarelo (Schärfe 1) (Pflanze)

Gemüsechili Biquinho Amarelo (Schärfe 1) (Pflanze)

Capsicum chinense
Niedliche, kleine Chilis in Tropfenform.
Massen von Früchten an den Pflanzen ist stark untertrieben, denn sie wartet mit einem Überangebot auf!
Die Früchte schmecken fantastisch, toll fruchtig, süß mit einer ganz leichten, fast schon nicht mehr wahrnehmbaren Schärfe.
Die Früchte am besten frisch essen.
Beheimatet ist die Sorte in Brasilien, der Name bedeutet „kleiner gelber Schnabel“.
Die Pflanze wächst bis zu 70cm hoch. An dieser bilden sich etwa 2,5cm lange Früchte. Ab Juli erreichen sie ihre Endgröße, brauchen dann aber noch Zeit zum Umfärben. Sie reifen von hellgrün zu sattgelb.


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Gemüsechili Pasilla Bajo (Schärfe 1) (Pflanze)

Gemüsechili Pasilla Bajo (Schärfe 1) (Pflanze)

Capsicum annuum
Reift von dunkelgrün nach edelschokoladenbraun ab. Die Früchte sind länglich und schmal. Sie haben ein süßes, leicht rauchiges Aroma. Sie sind nicht so beißend scharf und können als Gemüse gegessen werden. Die Früchte bereichern den Salat oder in die Gemüsepfanne mit einer ganz leichten, belebenden Schärfe.


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Chili 7 Pot Bubblegum (Schärfe 10+) (Samen)

Chili 7 Pot Bubblegum (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Besonderes Merkmal sind die Kelchblätter, die nicht wie bei allen anderen Chilisorten typisch grün gefärbt sind, sondern rot!
Es ist eine rare Sorte der berühmten 7 Pots. Diese heißen so, weil sie fähig sein sollen, Geschmack und Schärfe in sieben Eintöpfe zu bringen (1 Schote wohlgemerkt).
Gezüchtet wurde die Sorte durch Kreuzung von Trinidad Scorpion Moruga und 7 Pot Yellow. Bei diesen Eltern ist auch nicht verwunderlich, dass 7 Pot Bubblegum ultrascharf ist.


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Neu! Chili 7 Pot White (Schärfe 10) (Samen)

Neu! Chili 7 Pot White (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Sehr scharfe Sorte, die aus aus einer Kreuzung von 7 Pot Yellow und Habanero Giant White entstanden ist. Die Schärfe ist nicht so knallhart wie bei einem reinen 7 Pot, liegt eher in Richtung Habanero.
Die Farbe ist nicht weiß, eher hellgelb. Je jünger die Früchte sind, umso heller sind sie noch. Je länger sie an der Pflanze reifen dürfen, umso gelber werden sie dann. Überreif richtig gelb, verlieren aber in keinem Stadium an Qualität!
Der Geschmack ist schön fruchtig, frisch mit zitrusartigen Noten. Dieser Chili läßt sich vielseitig einsetzen.


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Chili Aci Sivri Biber (Schärfe 4) (Samen)

Chili Aci Sivri Biber (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum annuum
Klassischer, türkischer Chili. Die Schoten können sehr lang werden, bis zu 25cm. Die Pflanzen sind äußerst ertragreich.
Sivri Biber besitzt eine wunderbare Schärfe, nicht zu scharf, sondern genau so, um z.B. als Belag auf der Pizza gegessen zu werden. Der Geschmack ist saftig, wie eine gute Paprika, fruchtig, aber eben mit Kick.


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Chili Arion (Schärfe 6) (Samen)

Chili Arion (Schärfe 6) (Samen)

Capsicum chinense
Fruchtiger, scharfer Chili.
Die Früchte haben vier bis fünf Vertiefungen. Sie sind etwa 7cm lang. War bei uns total reichtragend, die Pflanzen waren ordentlich behangen. Sehr früh für einen Capsicum chinense. Reift wie ein Regenbogen ab über grün nach orange zu rot. Dabei haben die Früchte einen wunderschönen Farbverlauf.
Paßt gut zu Käse - Früchte in ganz feine Streifen schneiden und auf die Käsestulle legen.


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Chili Aji Cachucha (Schärfe 6) (Samen)

Chili Aji Cachucha (Schärfe 6) (Samen)

Capsicum chinense
Sehr schön geformter Chili in der Form einer Blüte. Die Sorte stammt aus der Karibik.
Botanisch zu Capsicum chinense gehörend, ist er wie viele Vertreter dieser Art mit reichen, fruchtigen Aromen ausgestattet.
Die Sträucher wachsen bis zu einer Höhe von 60 cm heran, sind reich verzweigt und bilden sehr viele Früchte. Die Früchte sind etwa 4x4cm groß und orangerot gefärbt.


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Neu! Chili Aji Mandarin (Schärfe 4) (Samen)

Neu! Chili Aji Mandarin (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum baccatum
Orangefarber Chili mit bauchigen Früchten, die jeweils in einer abgerundeten Spitze enden. Die Früchte sind entweder ganz platt oder dreieckig im Querschnitt.
Die Früchte schmecken nach einem süßen Beerenmix mit angenehmer Schärfe.
Bei Deaflora entstanden.


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Neu! Chili Aji Penec (Schärfe 4) (Samen)

Neu! Chili Aji Penec (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum baccatum
Coole Sorte, länglich mit Schnute! Aji Penec ist ein leckerer Chili, toll süßlich, fruchtig. Riecht beim Aufschneiden schon fantastisch, was sich dann beim Kosten bestätigt.
Die Sorte ist erst vor wenigen Jahren in den USA entstanden.
Die Früchte reifen von hellgrün nach kräftig rot und werden 6-8 cm lang.


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Neu! Chili Amadou Drops (Schärfe 6) (Samen)

Neu! Chili Amadou Drops (Schärfe 6) (Samen)

Capsicum chinense
Tropfenförmige Früchte in bunten Farben und Farbkombinationen. Von helllgrün, gelb, dunkelgelb, kräftig orange, rot bis weinrot, viele Farbetappen sind zudem noch lila überzogen. Schmeckt toll, riecht schon wie ein chinense, ist natürlich auch einer. Das komplexe Aroma mit viel Aprikosenanteil und die mittlere Schärfe machen ihn zu einem grandiosen, neuen Chili.
Bei Deaflora entstanden.


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Neu! Chili Apricot Apple (Schärfe 2) (Samen)

Neu! Chili Apricot Apple (Schärfe 2) (Samen)

Capsicum baccatum
Irre lecker, vollfruchtig und vor allem sehr süß! Ohne Kerne und Placenta angenehm scharf. Der Durchmesser liegt bei ca. 4cm.
Apricot Apple ist eine Rarität unter den Baccatum-Sorten, denn er ist rund, was an sich schon selten ist, dazu noch in einer außergewöhnlichen Farbe, nämlich hellpfirsich.
Bei Deaflora entstanden.


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Chili Aji White Fantasy (Schärfe 4) (Samen)

Chili Aji White Fantasy (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum baccatum
Mit der Glockenform in weiß ein richtiger Hingucker.
Die Früchte sehen nicht nur hübsch aus, sie schmecken auch gut.
Entkernt auch sehr angenehm scharf, es ist ein Chili der auch auf dem Brot gut schmeckt. Der Geschmack ist fruchtig-frisch ohne süß zu sein.
Die Pflanzen sind überreich mit Früchten behangen, sie sollten an einem stützenden Stab angebunden werden.


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Chili Aribibbi Gusano (Schärfe 10) (Samen)

Chili Aribibbi Gusano (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Aus Bolivien stammende Sorte mit hunderten kleinen Früchten.
Diese sind cremeweiß, länglich geformt. Typisch ist die stumpfe, nach innen eingedrückte Fruchtspitze und die geknautschte Haut. Die Sorte ist mit einer 10 auf der Schärfeskala sehr scharf. Das Aroma ist typisch für Capsicum chinense: fruchtig, reich, intensiv.
Die Pflanzen bilden viele Zweige und wachsen schön buschig. Sie werden etwa 40cm hoch. Eine ungewöhnliche Sorte, die auch gut in Töpfen gedeiht.


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Chili Aucaja Amarilla (Schärfe 2) (Samen)

Chili Aucaja Amarilla (Schärfe 2) (Samen)

Capsicum chinense
Hübsche Sorte mit kleeblattartig geformten, orangegelben Früchte. Aucaja Amarilla ist mild-scharf, er besitzt einen Schärfegrad 2.
Die Früchte können als Brotbelag, in feine Streifen im Salat, oder gefüllt mit Ziegenfrischkäse gegessen werden. Sie haben ein tolles, fruchtiges Aroma. Samen und Scheidewände vorher entfernen.


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Neu! Chili Bablefish (Schärfe 4) (Samen)

Neu! Chili Bablefish (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum baccatum
Zitronengelber Chili mit ausgefallener Form, fischförmig mit Blubbermaul vorne dran! Viele Früchte sind platt wie eine Flunder, andere wieder dreikammerig.
Ja, seine Verwandschaft mit Aji Penec sieht man deutlich, auch das Aroma ist genauso vollfruchtig und süßlich. Es ist eine fabelhafte Sorte.
Benannt nach dem Babelfish aus ,Per Anhalter durch die Galaxis’ von Douglas Adams, weil ich den mir genau so vorgestellt habe.
Bei Deaflora entstanden.


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Chili Bhut Jolokia (Schärfe 10+) (Samen)

Chili Bhut Jolokia (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Übersetzt heißt diese indische Sorte „Geisterchili“. Dieser ungewöhnliche Name lässt Gruseliges vermuten: schauderhaft scharf, schön und schmerzhaft und ganz nebenbei: bis 2011 der schärfste Chili der Welt.
Die Früchte sind rot, mit runzliger Haut, was typisch ist. Das Fruchtfleisch ist dünn, damit eignen sie sich auch sehr gut zum Trockenen als Wintervorrat.


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Neu! Chili Biberiye (Schärfe 3) (Samen)

Neu! Chili Biberiye (Schärfe 3) (Samen)

Capsicum annuum
Klassischer Chili der türkischen Küche. Er wird entweder frisch, getrocknet oder eingelegt gegessen.
Die Früchte sind zwar eher kurz, aber es ist einer dieser Chilis, bei dem die Pflanzen übervoll tragen. Reift von hellgrün über orange nach rot. Alle Stadien werden gegessen, die grünen Früchte genauso wie roten Früchte, z.B. in Salz-Essig-Wassergemisch eingelegt.
Die frischen roten Früchte schmecken würzig mit viel Paprikaanteil, die grünen Früchte eine Spur frischer, dafür mit weniger Süße. Beide lecker auf Pizza!


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Chili Bird's Eye (Schärfe 9) (Samen)

Chili Bird's Eye (Schärfe 9) (Samen)

Capsicum frutescens
Der kleine Busch ist übersät mit feurig-scharfen kleinen roten Früchten. In Asien werden die Früchtchen im Ganzen für thailändische und indische Currys verwendet.


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Chili Bishop's Crown (Schärfe 2) (Samen)

Chili Bishop's Crown (Schärfe 2) (Samen)

Capsicum baccatum
Die orangeroten Chilifrüchte sind glockenförmig wie eine Bischofsmütze. Kuriose Art, die auch auch Peri-Peri genannt wird. Wächst schnell zu einem Busch von 1,20m Höhe heran.


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Neu! Chili Black Naga Jolokia (Schärfe 10+) (Samen)

Neu! Chili Black Naga Jolokia (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Vortreffliche Variante des Bhut Jolokia. Die Farbe ist mehr schokoladenbraun als schwarz, Früchte glänzen schön.
Die Sorte stammt höchstwahrscheinlich aus Bangladesch, was jedoch nicht genau belegt werden kann.
Die Pflanzen sind reichtragend. Früchte bilden eine dünne Wand und eignen sich auch zum Trockenen.
Der Geschmack ist sehr scharf, brutal scharf sogar, duftet süß mit leicht rauchigen Noten.


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Chili Black Pearl (Schärfe 8) (Samen)

Chili Black Pearl (Schärfe 8) (Samen)

Capsicum annuum
Kompakte kleine Büsche, die auch schon gut aussehen, wenn noch keine Früchte gebildet wurden. Das schwarz-lila Laub ist sehr attraktiv, die lila Blüten sind auch sehr hübsch.
Aus ihnen entwickeln sich dann kleine, kugelrunde Früchte, die zunächst schwarzen Murmeln ähneln und dann rot abreifen.
Entwickelt im Mund eine nachhaltige Schärfe.
Diese schwarze Perle wächst am besten bei möglichst lauter Beschallung mit Heavy Metal, Gothic Metal oder Female Metal. Nicht für Schmuserock geeignet.


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Chili Blondy (Schärfe 5) (Samen)

Chili Blondy (Schärfe 5) (Samen)

Capsicum baccatum
Die länglichen Früchte sind weiß. Die Sorte ist sehr ungewöhnlich im Reifeverlauf. Unreife Früchte sind cremeweiß, später dann violett überzogen. Erst vollreife Früchte sind richtig weiß. Sie können in jedem Stadium gegessen werden. Vollreife Früchte sind natürlich süßer.
Der Geschmack ist typisch für einen baccatum, leicht süßlich, fruchtig, hier dominieren Aromen, die an Ananas erinnern. Sehr lecker also!


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Neu! Chili Brown Jalapeno (Schärfe 3) (Samen)

Neu! Chili Brown Jalapeno (Schärfe 3) (Samen)

Capsicum anuum
Früchte wesentlich größer als eine Jalapeno, mit der dicken Fruchtwand bringen sie ein ordentliches Gewicht auf die Waage.
Jede Frucht sieht makellos aus, wie gemalt, eine schöne schöner als die andere.
Unsere Pflanzen wurden sehr hoch, teilweise 1,5m, waren reichlich behangen. Der Geschmack ist sortentypisch, paprikaartig ohne zuviel Süße, dabei nicht zu scharf. Kann man gut essen.


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Chili Burning Heart (Schärfe 1) (Samen)

Chili Burning Heart (Schärfe 1) (Samen)

Capsicum anuum
Herzförmiger, sehr großer Chili in leuchtendem Rot. Die Frucht hat eine leichte Spitze, an den Schultern abgrundet. Die Sorte ist sehr dickwandig (0,5cm dick) und saftig.
Die Schärfe ist angenehm, nicht zu scharf, sondern auch gut pur essbar.


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Chili Bolivian Bumpy (Schärfe 9) (Samen)

Chili Bolivian Bumpy (Schärfe 9) (Samen)

Capsicum chinense
Laternenförmige Früchten in gelb, die violett überlaufen sind. Bei Sonneneinstrahlung wirken die Früchte richtiggehend fluoreszierend!
Sie sind 4x2,5cm groß und hängen zu mehreren in den Blattachseln. Die grünen Pflanzenstängel sind ebenfalls violett überlaufen.
Dazu noch anständig scharf, die Sorte hat den Schärfegrad 9. Die Aromen sind fruchtig dominant.
Eine Kreuzung zwischen der gelben Sorte Yellow Bumpy und der bunten Bolivian Rainbow.


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Chili Brazilian Pumpkin (Schärfe 6) (Samen)

Chili Brazilian Pumpkin (Schärfe 6) (Samen)

Capsicum baccatum
Rote Früchte in der Form kleiner Kürbisse: plattrund, mit Rillen längs zum Fruchtkelch und leuchtend rot. Die Blüten sind weiß mit gelben Fleck auf jedem Blütenblatt. Die Pflanzen wachsen recht hoch, angegeben sind 90cm, bei uns wurden sie sogar noch höher, viel höher, nämlich gut 150cm. Ernten konnte man bequem ohne sich bücken zu müssen.
Die Frucht ist dünnwandig und schmeckt frisch und saftig.


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Chili Buena Mulata (Schärfe 5) (Samen)

Chili Buena Mulata (Schärfe 5) (Samen)

Capsicum annuum
Langgestreckter lilafarbener Chili.
Schon die Blüten sind lila überzogen, wie auch die Blattadern und Stiele. Der Kelch bei voll ausgereiften Früchten - sie sind dann orangerot - bleibt violett. Sehr hübsch!
Es ist eine rare Sorte, die durch einen Sammler seltener Sorten überhaupt erst bekannt wurde. Das war im Jahr 1944.
Lilafarbene Früchte eignen sich prima zum Einlegen und als Grundzutat für eine leckere Salsa. Rote Früchte schmecken süßlicher, leicht fruchtig. Diese am besten frisch verwenden.


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Chili Carolina Reaper (Schärfe 10+)(Samen)

Chili Carolina Reaper (Schärfe 10+)(Samen)

Capsicum chinense
Carolina Reaper ist der derzeitige schärfste Chili der Welt.
Mit über 2.200.000 Scoville hat er sich einen Eintrag im Giunness Buch der Rekorde gesichert.
Die Früchte sind glockenförmig mit Spitze, die Fruchthaut ist rot und wellig. Die Pflanzen werden etwa 90cm hoch.
Der Name setzt sich aus dem Entstehungsgebiet (=South Carolina) und dem englischen Wort für Sensenmann (=Grim Reaper) zusammen.


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Neu! Chili Cayenne Orange (Schärfe 8) (Samen)

Neu! Chili Cayenne Orange (Schärfe 8) (Samen)

Capsicum annuum
Orangefarbene Variante des Cayenne, in dieser Farbe nicht besonders häufig zu finden. Die Früchte haben ein charakteristisch feurig-rauchiges Aroma ohne verspielten Beigeschmack.
Cayenne einer der wichtigsten Chilis der Cajun-Küche, der Küche der Südstaaten der USA.


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Neu! Chili Cayenne Red (Schärfe 8) (Samen)

Neu! Chili Cayenne Red (Schärfe 8) (Samen)

Capsicum annuum
Der rote Cayenne hat sich seit seiner Entdeckung bis heute zum klassischsten aller klassischen Chilis entwickelt. Heißt es Chili, denken die meisten Menschen an Cayenne.
Seine Eigenschaften haben sich bewährt, schön scharf mit Kernen, etwas milder (wer es mag) ohne Kerne. Tolle, einfach zu benutzende Form für den Frischverzehr und dünne Fruchtwände für die Verabeitung zu Chilipulver.


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Chili Cayenne Yellow (Schärfe 6) (Samen)

Chili Cayenne Yellow (Schärfe 6) (Samen)

Capsicum annuum
Cayenne Yellow ist eine klassische Chilisorte. Die Früchte sind langgestreckt und gelb. Die Haut ist glatt und glänzend. Cayenne lassen sich durch die Form ganz einfach verarbeiten, längs in der Mitte aufschneiden, Kerne auskratzen (ist so milder) und in Streifen runterschneiden.
Die Pflanze bildet unzählige Früchte, welche schon sehr früh reifen. Der Geschmack ist frisch, mit Paprikanoten und mittlerer Schärfe.
Der Name „Cayenne“ leitet sich aus der Sprache des Volkes der Tulpi (heutiges Brasilien) her und bedeutet soviel wie „Scharfer Pfeffer“. Von damals bis heute haben sich viele Sorten aus dem usrprünglichen Cayenne entwickelt, z.B. Joe’s Long Cayenne.
Getrocknete Früchte lassen sich leicht zu einem Pulver verarbeiten, dem Cayennepfeffer. Beim gelben Cayenne ist das Pulver selbstverständlich gelb.


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Neu! Chili CGN 21566 (Schärfe 9) (Samen)

Neu! Chili CGN 21566 (Schärfe 9) (Samen)

Capsicum chinense
Einziger Chili, der von schwarz nach orange ohne Zwischenstufen abreift. Die Früchte sind knautschig-länglich, einzelne Früchte auch pilzförmig.
Pflanzen bilden lila Stängel und dunkelgrüne Blätter mit lila Blattadern. Sieht zu jeder Zeit gut aus und vor allem nie langweilig.
Stammt ursprünglich aus Brasilien. Die Früchte sind anständig scharf bei sehr gutem Aroma.


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Chili Charapita (Schärfe 9) (Samen)

Chili Charapita (Schärfe 9) (Samen)

Capsicum chinense
Exklusive Sorte, denn Charapita ist derzeit der teuerste Chili der Welt. 1 kg getrocknete Früchte werden für 20.000 Euro gehandelt. Ein Grund mehr, sich die köstlichen, kleinen Kullern selbst anzubauen.
Die Pflanzen werden etwa nur 40cm hoch, sind übersät mit Früchten. Charapita steht den Wildchilis noch sehr nahe. Er stammt aus dem Amazonasgebiet Perus und Brasiliens und wurde bisher nur lokal gehandelt. Seit einigen Jahren von einem österreichischen Landwirt in Kultur genommen und so in Europa bekannt gemacht.
Die aromatischen Früchte sind nur erbsengroß, eine Frucht reicht pro Gericht.


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Chili Cheiro Roxa (Schärfe 9) (Samen)

Chili Cheiro Roxa (Schärfe 9) (Samen)

Capsicum chinense
Vollreif sind die Früchte lachsfarben mit violettem Überzug. Sie duften sehr gut und schmecken fruchtig, sehr scharf, aber human. Sie besitzen viele Aromen, aber nicht so stark ausgeprägt wie bei Habaneros.
Stängel und Blätter der Pflanze haben ebenfalls einen lila Überzug, frisch ausgetriebene Blätter sind noch hellgrün, wandeln sich im Sonnenlicht zunehmend dunkler.
Die Früchte sehen aus wie kleine Kreisel, sie sind etwa 3cm groß.
Diese seltene Sorte stammt aus Brasilien. Der Name setzt sich auch den portugiesischen Wörtern Chero für Geruch und Roxa für die Farbe lila zusammen.


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Chili Cherry Bomb (Schärfe 3) (Samen)

Chili Cherry Bomb (Schärfe 3) (Samen)

Capsicum annuum
Kugelrunde, dickwandige Sorte. Die Früchte sind etwa 5cm groß.
Eine absolute Delikatesse sind gefüllte Cherrybombs mit Frischkäse, Mozzarella & Thunfisch oder Gorgonzola & Hackfleisch. Einfach oben den Kelch wegschneiden, die Samen herausnehmen (geht ganz leicht), mit den Zutaten füllen und bei 180°C etwa 15-20min in den Ofen schieben und überbacken.


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Chili Chinese Flame (Schärfe 2) (Samen)

Chili Chinese Flame (Schärfe 2) (Samen)

Capsicum anuum
Wie lodernde Flammen sehen die Fruchtbüschel aus, wenn sie abreifen. Teils sind die Fürchte noch hellgrün, teils gelb oder orange und manche schon rot.
Die Sorte ist nicht so scharf. Mit Kernen erreicht sie etwa einen Schärfegrad von 2, ohne Kerne sogar nur ganz leicht scharf.
Chinese Flame hat uns überrascht, denn sie schmeckt süß! Richtig lecker, mit einem fruchtig-frischen Beigeschmack nach Apfel.


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Chili Chocolate Cherry Pepper (Schärfe 1) (Samen)

Chili Chocolate Cherry Pepper (Schärfe 1) (Samen)

Capsicum annuum
Brauner, runder Chili. Die Früchte haben ein dickes Fruchtfleisch, sie sind auch innen braun.
Die Sorte stammt ursprünglich aus Ungarn und kann selbstverständlich dazu verwendet werden um einem original ungarischen Kesselgulasch etwas Schärfe zu verleihen.
Chocolate Cherry ist mittelscharf. Die Früchte schmecken wie eine scharfe Paprika also herzhaft, aromatisch, frisch, würzig.


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Chili Chihuacle Negro (Schärfe 7)  (Samen)

Chili Chihuacle Negro (Schärfe 7) (Samen)

Capsicum chinense
Traditionelle Chilisorte mit einer satten braunen Farbe. Sie wird in Mexiko nur in der Gegend von Oaxaca (von dort stammen auch viele tolle Maissorten!) angebaut.
Das Aroma tendiert zu Kakao. Es ist komplex, fruchtig.
Beeindruckend ist die Größe: die Früchte werden 6-8 cm lang und fast ebenso breit. Reift zudem erstaunlich früh.


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Chili Criolla Sella (Schärfe 7) (Samen)

Chili Criolla Sella (Schärfe 7) (Samen)

Capsicum baccatum
Wer einen wirklich ertragreichen, sehr frühreifen Chili haben möchte, der auch noch gut schmeckt, dem empfehle ich diese Sorte.
Die orangefarbigen, länglichen Früchte riechen intensiv nach reifen Früchten: Duftnoten von Melone, Birne und Pfirsich kitzeln die Nase. Dazu eine gute Schärfe!
Criolla Sella ist mit Früchten übersät, die Pflanzen wachsen straff nach oben und verzweigen sich erst dort schirmartig. Die Früchte baumeln locker nach unten und bekommen von allen Seiten reichlich Sonne.
Die Sorte fällt nun schon seit Jahren auf, es sind Pflanzen, die schon ganz früh reife Früchte tragen - selbstverständlich auch im Freiland!

 


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Neu! Chili Chupentinho White (Schärfe 9) (Samen)

Neu! Chili Chupentinho White (Schärfe 9) (Samen)

Capsicum chinense
Unreif noch ganz leicht zartgrün, reif dann das reinste Weiß, dass ich je bei einem Chili gesehen habe.
Die Pflanzen bilden eine riesige Anzahl an tropfenförmigen Früchten. Sie sind buschig verzweigt, die Früchte wachsen in Büscheln mit je fünf Früchten. Früchte sind etwa 2,5 cm lang, sehen ein bisschen wie die Sorten De Bico und Biquinho Amarelo aus, sind aber nicht mild wie diese - sondern schön feurig.
Die Früchte haben keinerlei Hohlräume, sind durch und durch vollfleischig und gut ausgefüllt. Die Konsistenz ist knackig und saftig, das Aroma vollmundig. Schöne Sorte.


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Neu! Chili Condors Beak (Schärfe 7) (Samen)

Neu! Chili Condors Beak (Schärfe 7) (Samen)

Capsicum chinense
Farbenprächtige Chilisorte aus Peru. Das bloße Anschauen ist das reinste Vergnügen. Mir gefallen sie ja am besten im weiß-lila Zustand, oder doch orange mit lila überhaucht, oder doch wenn alle Farben zusammen an einer Pflanze hängen? Ich kann mich einfach nicht entscheiden!
Der Name bezieht sich auf die Fruchtform, der angedeutet wie ein Schnabel eines Condors aussieht.
Früchte haben einen ungewöhnlichen Geschmack, es fehlt an jeglicher Süße, sind säuerlich-würzig. Für kräftig würzige Gerichte genau richtig!


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Neu! Chili Crumply Salmon (Schärfe 4) (Samen)

Neu! Chili Crumply Salmon (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum baccatum
Zart lachsfarbene, knautschig-längliche Früchte.
Entstanden bei unserem Versuch, mehr pfirsichfarbene Sorten von einem baccatum zu erschaffen, denn in dieser Gruppe gibt es weltweit noch nicht viele mit dieser Farbe. Es ist uns gelungen, dieser hier ist einer davon. Reift von zartgrün über cremeweiß nach lachs. Früchte sind ordentlich groß, etwa 9cm lang.
Der Geschmack ist zuckersüß mit reichlich fruchtigen Aromen.


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Chili Devil's Brain (Schärfe 10+) (Samen)

Chili Devil's Brain (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinenese
Die Schärfe ist wirklich heftig. Sie entwickelt sich im Mund nach und schlägt dann extra zu, es ist kaum zu ertragen. Gefühlt ist es eine der schärfsten Sorten der Welt, definitiv schärfer als Sorten aus der Serie der 7 Pots!
Die Früchte sind hellrot und stark runzlig, wie ein Teufelsgehirn.
Es ist eine der besten Sorten um eine superscharfe Chilisauce voller Aromen herzustellen.


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Chili Dulce Estrella (Schärfe 2) (Samen)

Chili Dulce Estrella (Schärfe 2) (Samen)

Capsicum baccatum
Köstliche Chilisorte, die bei uns ausgelesen wurde.
Die Früchte sind glockenförmig, an der Spitze wie eine Kussmund geformt. Die Farbe ist ein sanftes hellgelb.
Mit einer Schärfe von 2 auch nur wenig scharf, entfernt man Samen und Scheidewände, ist dieser Chili sehr gut pur essbar.
Das Aroma ist toll. Sehr fruchtig und saftig.
Die Pflanzen wurden bei uns recht hoch bis zu einer Wuchshöhe von 1,20m. Sie wuchsen auch im Halbschatten sehr gut.


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Chili Dulce Luna (Schärfe 2) (Samen)

Chili Dulce Luna (Schärfe 2) (Samen)

Capsicum baccatum
Dulce Luna ist weiß getönt und hat ebenfalls den originellen Kussmund an der Fruchspitze. Die Früchte sind groß, sie werden etwa 6cm lang und 5cm breit.
Der Geschmack ist herausragend, fruchtig mit einem ganz leichten Schärfekick. Am besten schmecken die Früchte frisch in Salaten oder pur auf dem Brot.
Dulce Luna haben wir nach seiner Farbe benannt, so hell wie der Mond.


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Neu! Chili Dulce Marron (Schärfe 2) (Samen)

Neu! Chili Dulce Marron (Schärfe 2) (Samen)

Capsicum baccatum
Mild mit wenig Schärfe, süß, knackig - ein Chili der lecker frisch auf dem Brot schmeckt. In Ringe geschnitten auch im Salat immer gut, die Schärfe verliert sich fast in der Blattmasse vom Pflücksalat.
Schoten reifen von dunkelgrün über vollmilchschokoladenbraun nach zartbitterschokoladenbraun. Fruchtform oval, mit dicken Rillen nach innen. Aufgeschnitten dann in Blütenform.
Gehört nicht zu unserer Dulce-Serie, sondern wurde in den USA gezüchtet.


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Chili Dulce Sol (Schärfe 2) (Samen)

Chili Dulce Sol (Schärfe 2) (Samen)

Capsicum baccatum
Dulce bedeutet süß und süß schmeckt dieser Chili wirklich. Dazu eine ganz geringe Schärfe und ein schmackhaftes Aroma.
Die Farbe der Früchte ist ein strahlendes goldgelb, die reich behangenen Pflanzen sind richtige Schönheiten.
Erste, reife Früchte kann man ab August ernten, Haupternte ist September.
Dulce Sol ist eine überaus leckere Raritätensorte, die es nur noch bei uns gibt.


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Neu! Chili Fantastic Colour Festival (Schärfe 6) (Samen)

Neu! Chili Fantastic Colour Festival (Schärfe 6) (Samen)

Capsicum chinense
Eindrucksvolle Sorte, die nicht einfach nur bunt ist, sondern auch durch ihre einzigartige Form entzückt. Hinten am Stiel dünn, dann plötzlich bauchig dick, nach vorn hin zugespitzt.
Pflanzen sind dicht behangen im Rausch der Farben, Blätter und Blattstiele sind lila überzogen. Pflanzen werden groß und breitausladend.
Der Geschmack ist typisch chinense, fruchtig, süßlich duftend; die Schärfe moderat mit einem Schärfegrad 6.
Eine Sorte, die bei Deaflora entstanden ist.


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Chili Fish Pepper (Schärfe 4) (Samen)

Chili Fish Pepper (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum annuum
Historische Chilisorte, die schon um 1900 in Philadelphia feldmäßig angebaut wurde. Sie existiert jedoch schon weitaus länger, in Afrika wird sie seit jeher verwendet um damit Fisch zu würzen, daher der Name.
Die Pflanzen sind zweifarbig, die Blätter bunt marmoriert in weiß und grün. Unreife, grüne Beeren haben cremeweiße Streifen. Vollreif färben sich sich komplett rot.
Ein ornamentaler und schmackhafter Chili.
Ein Rezept aus Philadelphila, eine Salsa für Fisch, traditionell zu Dorsch.
Rezept: Fish Pepper Salsa
500g weiße Paprika z.B. White Bell, Sweet Banana
100g grüne Fish Pepper Früchte
1 großer Apfel, geschält, entkernt und geraspelt
300ml Weißweinessig
90g Zucker
4 zerkleinerte Knoblauchzehen
drei Scheiben frische Ananas
eine halbe Mango
etwas Salz
Alle Zutaten sehr klein schneiden. Frisch vermengt schmeckt sie Salsa schon sehr gut. Man kann sie zusätzlich in einer Pfanne erhitzen bis der Paprika gar ist. Heiß in Gläser gefüllt, hält sich die Salsa mehrere Wochen.


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Neu! Chili Fragrant Bellini (Schärfe 4) (Samen)

Neu! Chili Fragrant Bellini (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum baccatum
Superleckerer Chili: süß, saftig, knackig, fast wie eine Frucht, nicht wie Gemüse, den Unterschied merkt man erst, wenn die Schärfe kommt. Enthält sehr viel Zucker, deutlich mehr als alle mir bekannten Chilis.
Früchte sind länglich, teilweise leicht knautschig, groß, mit abgerundeter Spitze.
Duftet beim Aufschneiden schon sehr stark, vollfruchtig, süß. Wie bei einer ausgereiften Melone!
Bei Deaflora entstanden.


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Neu! Chili Frontera Sweet (Schärfe 1) (Samen)

Neu! Chili Frontera Sweet (Schärfe 1) (Samen)

Capsicum chinense
Ein Chili, den man pur aus der Hand essen kann. Das Aroma ist superlecker, exotisch blumig-fruchtig. Die Schärfe ist gering, es kitzelt lustig im Mund ohne zu brennen.
Die Früchte sehen wie kleine Röschen aus, äußerst attraktiv geformt in knallgelb. Sie hängen reichlich an der Pflanze.
Die Früchte messen zwischen vier und fünf Zentimetern.
Fronterea Sweet stammt von den Kanarischen Inseln.


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Chili Giant Rocoto (Schärfe 8) (Samen)

Chili Giant Rocoto (Schärfe 8) (Samen)

Capiscum pubescens
Sehr große Rocotosorte mit mittelscharfen Früchten.
Die Früchte erreichen die Größe einer normalen Blockpaprika.
Das Fruchtfleisch ist dickwandig und sehr saftig.
Schwarze Samen und lila Blüten sind typisch für Rocotos.
Die Pflanzen können sehr wuchtig werden, sie wachsen fast baumartig. Eine Topfgröße von 20 Litern sollte mindestens benutzt werden, größer ist noch besser.


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Neu! Chili Golden Nugget (panaschiert) (Schärfe 4) (Samen)

Neu! Chili Golden Nugget (panaschiert) (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum annuum
In der Chili-Welt gibt es nur wenige Sorten mit bunten Blättern, bisher dachte ich, es seien nur zwei, aber nein, es sind mehr. Natürlich mussten wir dieses kleine Schmuckstück einfach haben! Die Pflanzen sehen auch schon ohne Früchte fantastisch aus, eine Augenweide für sich! Die Blätter sind wunderschön in allen möglichen Grün- und Weißnuancen.
Die Früchte sind während der Reife sogar gestreift. Grün mit gelb oder grün mit lila und orange. Gestreifte Früchte kennen wir ja schon vom Fish Pepper, aber nicht in dieser Farbkombination! Vollreife Früchte dann orange mit lila Touch. Wirklich wie kleine Goldstücke. Der Geschmack ist würzig mit einem minimal süßlichem Hauch.
Diese absolut großartige Sorte stammt aus den USA.


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Neu! Chili Goronong (Schärfe 10) (Samen)

Neu! Chili Goronong (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Im Aussehen im wahrsten Sinne des Wortes völlig durchgedreht.
In sich geschnörkelt, gestaucht, gefaltet, gewellt, gedellt.
Goronong ist eine scharfe Sorte aus Malaysia mit klarem, reinen Habanero-Geschmack: fruchtig, süß, mit angedeuteten Zitronenschalennoten, frisch. Mit einem Wort: köstlich!
Pflanzen wachsen problemlos, im Sommer nochmal nachdüngen, das reicht schon.


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Neu! Chili Habanada (Schärfe 1) (Samen)

Neu! Chili Habanada (Schärfe 1) (Samen)

Capsicum chinense
Habanada hat es innerhalb kürzester Zeit geschafft, zur begehrtesten Sorte zu aufzusteigen. Null Schärfe bei vollem Aroma!
Wie man sieht, gibt es doch mehr Chilifans als man denkt, die gern schärfefrei essen. Außerdem kann jetzt wirklich jeder behaupten, er esse Chili!
Früchte sind orange, in Richtung apricot tendierend, sehen wie eine Spitzpaprika nach einem Auffahrunfall aus. Schön groß, da ist ordentlich was dran.
Die Pflanzen selbst sind kompakt mit 40cm Höhe. Die Blätter sind mit habanerotypisch blasig. Gezüchtet von Michael Mazourek.


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Habanero Chocolate (Schärfe 10) (Samen)

Habanero Chocolate (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Habanero Chocolate bildet gefaltete Früchte mit schokoladenbrauner Farbe. 
Diese Sorte aus der Karibik ist eine der schärfsten und größten Habaneros. Er ist in der lokalen Küche, in Chutneys, Saucen und Marinaden beliebt und mischt sich besonders gut mit Obst in Salsas. Er hat einen fruchtig-rauchigen Geschmack, anders als andere Chilisorten.
Die Pflanze wird etwa 90cm hoch. Sie bildet ordentlich viele etwa 5cm lange und 4cm breite Früchte.


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Chili Habanero El Remo (Schärfe 2) (Samen)

Chili Habanero El Remo (Schärfe 2) (Samen)

Capsicum chinense
Wir lieben ihn! Ein Habanero mit nur ganz wenig Schärfe, aber dem vollen Aroma. Die Schärfe liegt auf einer Skala von 1 bis 10 bei 2.
Der Geschmack ist sehr süß, voller tropischer Aromen, herausragend! Es ist einfach ein köstlicher Chili!
Ohne Kerne noch milder, dann eine leckerer Belag für das Abendbrot. In Scheiben geschnitten sehr hübsch, wie kleine Blüten.
Die Früchte reifen rot ab, sie sind stark gefurcht und glänzen stark. Mit einer Größe von 5x5cm auch kein kleiner Habanero. Er reift auch noch früh!
Diese fantastische Sorte wurde in dem kleinen Ort El Remo/ Spanien entdeckt.


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Chili Habanero Green (Schärfe 10) (Samen)

Chili Habanero Green (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Auch in vollreifem Zustand bleiben die Früchte grün, sie sind dann ganz leicht braun überhaucht. Innen sind die Früchte zusätzlich orange, was für ein Trickkiste, dieser Habanero Green! Der Geschmack ist fruchtig-aromatisch, sehr gut und sehr scharf.
Als Liebhaber von grünen Tomaten ist es faszinierend, dass es nun auch Chilis gibt, die vollreif grün getönt sind. Es wird hoffentlich nicht die einzige Sorte bleiben, die diese Farbe trägt.
Habanero Green existiert noch nicht sehr lang, sie ist erst vor einigen Jahren aus der Kreuzung einer goldgelben Sorte mit einer braunen Sorte entstanden.


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Neu! Chili Hot Chocolate (Schärfe 10) (Samen)

Neu! Chili Hot Chocolate (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense x baccatum
Dieses lange Wunder bringt eine Fülle süßer, scharfer Früchte hervor. Gut 8cm misst eine Frucht, auch noch mit einer glänzenden, ansprechenden Farbe! Ich kenne nur einen, der ähnlich ist, und das ist Aji Panca, ein Chili aus Peru mit langer Reifezeit. Hot Chocolate hat aber einen entscheidenden Vorteil, denn er reift sicher bei uns aus.
Bei uns aus einer Liebelei von Habanero Chocolate mit Criolla Sella entstanden. Vereint geschmacklich beide Elternteile, vollfruchtig, frisch, blumig, duftend.
Wir haben nur Pflanzen vermehrt, die früh reiften.


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Chili Habanero Hot Lemon (Schärfe 10) (Samen)

Chili Habanero Hot Lemon (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Goldgelber Habanero, der länglich geformt ist, dabei etwas geknautscht und gestaucht. Die Früchte sind bis zu 9cm lang und 1,5cm breit.
Längliche Sorten lassen sich immer sehr leicht verarbeiten, da sie nur in dünnen Streifen geschnitten werden müssen.
Die Sorte schmeckt sehr scharf und stark aromatisch. Früchte werden massenhaft an den wohlgeordneten Pflanzen gebildet.


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Chili Fatalii (Schärfe 10+) (Samen)

Chili Fatalii (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Hat faltige, spitz zulaufende gelbe Früchte mit einem Geschmack, der an Orangen und Zitronen denken lässt. Diese Sorte stammt aus Zentralafrika.


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Habanero Franzisca (Schärfe 10+) (Samen)

Habanero Franzisca (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Die leuchtend  orangefarbenen Früchte glänzen schön. Aufgeschnitten enrfaltet sich ein intensiver Duft nach tropischem Obst mit vielen süßen Anteilen.
Gezüchtet wurde die Sorte in den USA vor einigen Jahren. Ziel dabei war es, die Schärfe der Habaneros zu intensivieren. Er ist tatsächlich schärfer als normale Habaneros. Es ist damit eine der ersten Sorten, die die Scala zur Schärfeeinteilung gesprengt haben, für die eine Einteilung bis 10 nicht mehr ausreicht. So entstand auch die Steigerung von 10 auf 10+.
Die Pflanzen selbst sind äußerst ertragreich und wohlgeformt. Sie bilden eine dichte Krone mit unzähligen Früchten.


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Habanero Peach

Habanero Peach (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Hat eine ungewöhnliche Farbe: Sie liegt zwischen pfirsich und lachsorange. Die Fruchthaut ist glänzend.
Schmeckt fruchtig-rauchig, sehr lecker.
Die Triebe wachsen breit ausladend. Sie sind dicht behangen mit Früchten. Diese sind etwa 6 cm lang und leicht knautschig.


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Habanero Red Savina (Schärfe 10+) (Samen)

Habanero Red Savina (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Red Savina hat rote, herrlich aromatische Früchte.
Viele Fans der Habaneros schwören darauf, das dies die beste, aromatischste Habanerosorte sei. Auch wir finden die Früchte besonders stark schmeckend, so köstlich fruchtig, so wunderbar süß.
Die Sorte ist ein ehemaliger Schärferekordhalter. Auch wenn sie heute diesen Platz nicht mehr bestreitet, so ist und bleibt Red Savina dennoch sehr scharf.


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Habanero White (Schärfe 10) (Samen)

Habanero White (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Habanero White, auch als "Peruvian White Habenero" bekannt, hat kleine weiße Früchte, die in großen Büscheln an jeder Blattachse wachsen. Die Sorte soll aus Peru stammen.
Die cremeweißen Früchte sorgen für ein markantes Aussehen der Pflanze. Sie sind etwa 2cm im Durchmesser. Die Fruchtzahl ist enorm! Sie haben einen unverwechselbaren, rauchig-fruchtigen Geschmack.
Die Pflanzen werden etwa nur 40cm hoch.
Tipp: Je länger die Schoten mitgekocht werden, umso mehr Schärfe entwickelt sich. So schmeckt z.B. ein Salat mit einer kleingehackten Habanero White angenehm scharf, ein Fleischeintopf mit Chili, der eine Stunde gekocht wurde, ist sehr viel feuriger.


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Chili Habanero White Giant (Schärfe 10) (Samen)

Chili Habanero White Giant (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Sehr große Habanerosorte mit weißen Früchten. Diese werden etwa 6cm lang und 5cm breit.
Der Geschmack ist intensiv fruchtig, mit vielen Zitrusnoten,leicht süßlich.
Es ist eine Sorte aus der Karibik, nach Europa kam sie durch den italienischen Bauern Luigi Mauriello, der sie vor zwanzig Jahren entdeckte. Luigi verteilte Samen auf der ganzen Welt an jeden Interessierten. So gelangte der Habanero White Giant selbst in die entlegensten Winkel der Erde.


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Chili Habanero Yellow (Schärfe 10) (Samen)

Chili Habanero Yellow (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Die Urform des Habaneros, welche von der Halbinsel Yucatan stammt. Aufgrund des tropisch-fruchtigem Geschmacks wurde die Sorte zu einem festen Bestandteil der Kochkunst in vielen Ländern, so z.B. in Mexiko, Brasilien und Peru. Auch in Europa ist sie mittlerweile bekannt und begehrt.
Die Pflanzen wachsen bis zu 120cm hoch. Grünlichen Blüten folgen unzählige, gefaltete Früchte.
Diese ergeben auch eine schöne gelbe Hotsauce. Dafür Früchte pürireren, etwas Salz hinzugeben und mit Reisessig auffüllen, bis eine flüssige Konsistenz entstanden ist. Hält sich im Kühlschrank ein Jahr.


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Chili Hair (Kil Biber) (Schärfe 5) (Samen)

Chili Hair (Kil Biber) (Schärfe 5) (Samen)

Capsicum annuum
Lockenförmig gedrehter Chili.
Es ist eine Sorte vom Typ Cayenne, der in der Türkei zu Hause ist. Der türkische Name „Kil“ bedeutet nichts anderes als Haar, „Biber“ heißt Pfeffer.
Die langen, dünnen Früchte können nicht nur frisch gegessen werden, sie trocknen auch sehr schnell an einem schattigen, warmen Ort.
Mit einer Schärfe von 5 mittelscharf, daher bestens geeignet um roh in Suppen oder Salaten gegessen zu werden.


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Neu! Chili Inca Red Drop (Schärfe 4) (Samen)

Neu! Chili Inca Red Drop (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum baccatum
Niedliche Früchte in Form eines Wassertropfens. Die Sorte gefällt! Außerdem ein Original aus der Andenregion.
Früchte sind auffallend flachrund, im Querschnitt nahezu perfekt oval mit auffallend dicken Fruchtwänden. Während der Reife noch nach oben stehend, später dann nach unten gesenkt. Die Pflanzen sind äußerst ergiebig.
Die Früchte haben eine gute Süße und eine gemäßigte Schärfe. Sie lassen sich gut frisch im Salat essen.


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Chili Jalapeno

Chili Jalapeno (Schärfe 5) (Samen)

Capsicum annuum
Ist nach der Stadt Jalapa in Mexiko benannt. Diese Chilifrüchte sind sehr dickwandig und 6-10cm lang. Im unreifen Zustand grasgrün, im reifen rot mit den charakteristischen Rissen in der Haut. In Mexiko wird die Standard-Salsa für Tacos so gemacht:
4 Jalapenos entkernen und in Ringe schneiden, 5El gehackten Koriander, 5El Zitronensaft, 1 feingehackte rote Zwiebel und 4 gehäutete, entkernte, kleingeschnittene Tomaten zugeben. Alles eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Die Jalapenos können auch gut mit Hackfleisch oder anderen Zutaten gefüllt werden.
Geräuchert sind die Schoten auch als Chipotle bekannt und haben dann einen süßen Schokoladengeruch.


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Chili Jalapeno orange (Schärfe 3) (Samen)

Chili Jalapeno orange (Schärfe 3) (Samen)

Capsicum annuum
Der berühmte Jalapeno in einer seltenen Farbe, nämlich orange!
Jalapenos zeichnen sich durch ihre kurzen, stumpfen Früchte aus. Das Fruchtfleisch ist besonders dick, was man schon merkt, wenn man die Früchte anfasst: sie sind richtig schwer!
Mit einer Schärfe von 3 ist diese Sorte milder als sein roter Bruder, im Aroma steht er diesem in nichts nach. Frisch, fruchtig und lecker. Schon die grünen Früchte haben ein tolles Aroma, es ist eine der wenigen Sorten, die auch schon in diesem Stadium richtig gut schmecken. Voll ausgereift, also orange, kommt noch eine leichte Süße hinzu.


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Chili Jay's Peach Ghost Scorpion (Schärfe 10+) (Samen)

Chili Jay's Peach Ghost Scorpion (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Überwältigend scharf, mit seinen 800.000 Scoville! Im Vergleich: Habanero und Fatalii liegen durchschnittlich bei 200.000 Scoville.
Die Sorte wurde von einem Farmer names Jay in Pennsylvania, USA, entwickelt. Sie existiert nun in der siebten Generation. Es ist eine Kreuzung aus Bhut Jolokia und Trinidad Scorpion.
Der Geschmack ist süß, leicht blumig, fruchtig, erfrischend, überlagert von extremer Schärfe. Die Früchte haben einen pfirsichfarbenen Ton, die Haut ist runzlig und die Gesamtform ist mehrmals gefaltet, in sich verdreht oder geknautscht.
Ein Muss für Gerichte, die etwas Höllenfeuer vertragen können.
Und für uns ältere Menschen ab Mitte Dreißig: ein Chili in Ölivenöl gegegeben ist auch ein herrliches Einreibemittel für müde Muskeln.


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Chili Krateos (Schärfe 3) (Samen)

Chili Krateos (Schärfe 3) (Samen)

Capsicum annuum
Großer, roter Chili mit 12 cm Länge und 5 cm Breite.
Reift zuverlässig aus! Haupternte ist schon im August. Die Form ist länglich, an den Seiten mit Vertiefungen. Das Fruchtfleisch ist mitteldickwandig.
Diese lohnende Sorte stammt aus Griechenland. Die Früchte haben einen moderaten Schärfegrad 3, sind also nicht ganz so scharf. Ausgezeichneter Geschmack.


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Chili Lemon Drop (Schärfe 7) (Samen)

Chili Lemon Drop (Schärfe 7) (Samen)

Capsicum baccatum
Der Name bezieht sich nicht nur auf die zitronengelbe Farbe, die Früchte sind tatsächlich reich an Zitronenaromen. Sogar die Blüten weisen einen zitronengelben Fleck in der Mitte auf.
Die Sorte stammt aus Südamerika, Bolivien.
Die buschigen Pflanzen werden etwa 60 cm hoch und sind gut verzweigt.
Die Sorte begleitet uns nun schon seit Jahren und ist wegen ihres frischen Geschmacks fester Bestandteil in unserer Küche geworden.


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Neu! Chili Malaysian Explosive Ember (Schärfe 2) (Samen)

Neu! Chili Malaysian Explosive Ember (Schärfe 2) (Samen)

Capsicum annuum
Kleiner, putziger Chili für den Topf. Früchte glühen regelrecht in harmonischen, kräftigen Rottönen: orange, pink, lila und rot. Natürlich auch mehrfarbige Früchte während des Umreifens. Alle Früchte stehen straff nach oben.
Schmeckt schon wenn die Früchte noch lila sind, am besten natürlich dann bei Vollreife, im orangefarbenem Stadium.
Kann man direkt von der Pflanze essen, wenn man durch den Garten läuft, was wir sowieso machen.
Nicht zu verwechseln mit der Sorte Explosive Ember, das hier ist ein anderer, von einem australischen Chilifreund gefunden.


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Chili Manabi Sweet (Schärfe 4) (Samen)

Chili Manabi Sweet (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum chinense
Großfrüchtige Chilisorte mit glatten, länglich-aufgeblasenen Früchten. Die Früchte können Handtellerlang werden. Sortentypisch sehen die Früchte wie durch Finger eingedrückt aus.
Die Sorte stammt aus Equador. Die Chilis sind mild bis mittel scharf. Der Geschmack ist süß, mit einer angenehmen Schärfe, das Aroma ist intensiv.


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Chili Marbles (Schärfe 6) (Samen)

Chili Marbles (Schärfe 6) (Samen)

Capsicum annuum
14 Jahre ist es nun her, als wir diese Sorte zum ersten Mal gesehen haben. Sie stand in einem wunderschönen Topf, die bunten Murmeln leuchteten in der Sonne und wir stritten uns darüber, ob es Beeren oder Chilis seien: es waren Chilis, die zu den Beerenfrüchten gehören (also hatte jeder irgendwie Recht).
An jeder Pflanze wachsen oberhalb die bunten Früchte, sie sind erst leuchtend lila, dann weiß, später gelb bis hin zu orange und vollreif rot. Sie reifen nicht einheitlich, so dass alle Farben gleichzeitig an einer Pflanze zu finden sind.
Die Früchte selbst sind etwa 1cm groß, und haben einen mittleren Schärfegrad.
Wer auf der Terrasse eine dekorative und essbare Pflanze möchte, sollte unbedingt zu dieser Sorte greifen.


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Neu! Chili Maya Purple Passion (Schärfe 4) (Samen)

Neu! Chili Maya Purple Passion (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum annuum
Allerliebste, kleine Küchensorte mit Früchten in den Farben lila, pink und apricot. Sie haben eine mittlere Schärfe. Will man es weniger scharf, Früchte nur leicht andrücken und mitkochen, wieder herausnehmen. Selbst unsere besten Kritiker im zarten Alter von vier bis acht von dem Kaliber: “Das Sarfe ess is nis, nein das ess is nis!“ haben nicht genörgelt.
Im lila Stadium noch ganz dünnwandig, die Früchte legen an Fruchtfleisch zu, je reifer sie werden.


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Chili Mini Rocoto orange (Schärfe 5) (Samen)

Chili Mini Rocoto orange (Schärfe 5) (Samen)

Capsicum pubescens
Ein Rocoto mit kleinen Früchten. Diese reifen schneller als bei den großen Sorten, ein entscheidender Vorteil!
Die Früchte sind saftig und haben eine mittlere Schärfe. An den großen Pflanzen werden sie in reicher Zahl gebildet.
Die Blüten sind lila, mit weißem Stern in der Mitte.


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Neu! Chili Mini Rocoto rot (Schärfe 5) (Samen)

Neu! Chili Mini Rocoto rot (Schärfe 5) (Samen)

Capsicum pubescens
Schwesternsorte von Mini Rocoto orange, aber mit roten Früchten. Wer bisher keinen Erfolg mit Rocotos hatte, hat hier eine echte Alternative. Denn die Sorte reift auch bei uns gut aus! Allein wie aufgeregt wir waren, als die hohen Pflanzen eine Unmenge an Früchten hervorbrachten!
Früchte sind um die 4cm lang, also noch nicht mal sooo klein.
Ansonsten durch und durch ein typischer Rocoto: fleischige, feuchte Fruchtwände, schwarzen Samen, lila Blüten und behaarte Blätter.


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Chili Mojo Blackie (Schärfe 10+) (Samen)

Chili Mojo Blackie (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Eindrucksvolle Chilisorte: die roten Früchte sind schwarz überzogen! Die Fruchtgröße beträgt 6cm in der Länge und 1cm in der Breite.
Die Pflanze wirkt sehr dunkel: Die Blätter sind dunkelgrün mit schwarzem Anteil, die Stiele ebenfalls scharz, dazu noch unreife Früchte, die noch komplett schwarz durchgefärbt sind.
Es ist eine Kreuzung zwischen Bhut Jolokia und Piementa da Neyde, welche in Italien entstanden ist.
Sehr scharf. Geschmacklich sehr gut.


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Chili Mushroom Yellow (Schärfe 7) (Samen)

Chili Mushroom Yellow (Schärfe 7) (Samen)

Capsicum annuum
Die Fruchtform ist auffallend, wie leicht faltige Pilzköpfe.
Die Sorte ist aus einer Kreuzung zwischen einem Capsicum annuum und einem Capsicum chinense hervorgegangen. Die Früchte wachsen nach unten hängend, aus jeder Blattachsel wächst eine Frucht.
Mushroom Chilis gibt es in gelb und rot. Vor Jahren hatten wir schon einmal Mushroom Red im Sortiment, nun nach langer Pause endlich wieder da, diesmal in gelb.
Die Frucht werden ordentlich groß, bis 5cm Durchmesser und schmecken sehr scharf.


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Chili NuMex Twilight (Schärfe 7) (Samen)

Chili NuMex Twilight (Schärfe 7) (Samen)

Capsicum annuum
Die buntesten Früchte von allen Sorten. Wer sich ein bisschen Farbe ins Gemüsebeet holen möchte, wird hier fündig. Alle Farben des Regenbogens sind vertreten. 3cm große Früchte.
Wurde im berühmten Chili Pepper Institute der New Mexico State University gezüchtet.


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Neu! Chili Orange Lantern (Schärfe 7) (Samen)

Neu! Chili Orange Lantern (Schärfe 7) (Samen)

Capsicum chinense
Völlig unkomplizierte Sorte. Während der Hitzewelle im Sommer 2018 trockneten erste Früchte direkt an der Pflanze ein (gut, wenn man getrocknete Chilis ernten will). Die zweite und dritte Erntewelle hieß es dann: schneller rennen, denn wir wollten noch frische Früchte verkosten. Frische Früchte haben jedenfalls einen typischen Chinense-Geschmack, jedoch nicht überbordend intensiv wie bei Habaneros, eher dezent, feinfruchtig. Knackig in der Konsistenz.
Die Früchte sind kegelförmig aufgebaut, jede Frucht ist uniform.
Super auch durch die lange Erntezeit, denn nicht alle reifen auf einmal sondern in Etappen.
Für eine gute, selbstgemachte Chilisauce die erste Wahl.


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Neu! Chili Passepartout (Schärfe 4) (Samen)

Neu! Chili Passepartout (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum baccatum
Total lecker, süßes, beeriges Aroma. Dabei nicht zu scharf.
Die Konsistenz ist fest, super Sorte - und das muss ich sagen, sie stammt schließlich von uns.
Früchte in tulpenfom, mit einer hinreißenden Küsschen-Gusche vorn. Klappern schön an der Pflanze, wenn der Wind durchgeht und die Früchte aneinanderschlagen. Sagen Sie mir, welcher Chili sonst noch Rhythmus im Blut hat?


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Neu! Chili Peach Fairy Lights (Schärfe 3) (Samen)

Neu! Chili Peach Fairy Lights (Schärfe 3) (Samen)

Capsicum baccatum
Irgendwann haben wir beschlossen, dass es viel zu wenig baccatum-Sorten gibt, die pfirsichfarben sind. Daran haben wir in den letzten Jahren intensiv gearbeitet.
Peach Fairy Lights ist nicht nur betörend pfirsichfarben, er ist auch ovalrund geformt, sehr selten, denn baccatums sind meist länglich.
Und das Aroma! Wie ein scharfer Bonbon, stark süß und vollfruchtig.


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Chili Peter Pepper orange (Schärfe 9) (Samen)

Chili Peter Pepper orange (Schärfe 9) (Samen)

Capsicum anuum
Eine alte Sorte, die wegen ihrer besonderen Form bestens bekannt ist. Was zu Synonymen wie „Penis Chili“,„Pornographie Chili“ oder „Schniedel-Chili“ führt. Und damit hätten wir die Form auch schon geklärt.
Allgemein ist man ja davon überzeugt, dass scharfes Essen die Leidenschaft ankurbelt, die Hitze im Körper ansteigen lässt, nun ja, Peter Pepper kann dazu eindeutig beitragen.
Definitiv ein Chili ab 18.
Die Form ist nicht bei allen Früchten so stark ausgeprägt.
Sie werden etwa 10 cm lang, sind leuchtend orange, haben ein stumpfes Ende.


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Chili Pimenta da Neyde (Schärfe 10) (Samen)

Chili Pimenta da Neyde (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Der einzige Capsicum chinense, der vollreif lila bleibt! Es ist eine fantastisch getönte Pflanze, die immer gut aussieht: schwarze Blätter, schwarze Stiele, lila Blüten, schwarze Früchte und bei Vollreife dann lila-schwarze Früchte.
Die Pflanzen sind ergiebig, pro Pflanzen kann man etwa 50 Früchte ernten.
Piementa da Neyde wurde von einer Dame namens Neyde Hildalgo in ihrem heimischen Garten in Brasilien entdeckt, daher der Name.
Mit einer Schärfe von 10 auch ordentlich scharf.


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Chili Pink Tiger (Schärfe 10+) (Samen)

Chili Pink Tiger (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Wahrlich ein echtes Prachtstück. Die cremeweißen bis hellpfirsichfarbenen Früchte sind pink bis lila überzogen! Glänzende schwarz-grüne Blätter glitzern richtiggehend in der Sonne. Die ganze Pflanze ist sehr attraktiv.
Die Sorte stammt aus Italien. Dort ist es so heiß im Sommer, dass sich statt des Überzugs klar abgegrenzte lila Streifen bilden. Bei uns in Mitteleuropa ist die Färbung etwas dezenter, aber immer noch einmalig schön.
Die Schärfe kommt von den Eltern: Bhut Jolokia und Piementa da Neyde. Es ist ein extrem scharfer Chili.


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Chili Pequin da Ischia (Schärfe 9) (Samen)

Chili Pequin da Ischia (Schärfe 9) (Samen)

Capsicum annuum
Früh, früher geht’s gar nicht mehr. Und dazu noch anständig scharf. Und macht als Minichili immer eine gute Figur mit sagenhaft vielen Früchten, die immer gleich portionsgerecht gepflückt werden können.
Will man einen leichte Schärfe – macht man eine dran.
Will man mehr: macht man mehrere dran, genug sind ja immer da!
Denn er trägt und trägt und trägt....


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Chili Piment d'Espelette (Schärfe 4) (Samen)

Chili Piment d'Espelette (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum annuum
In Frankreich gibt es ein Dorf, welches ganz und gar vom Anbau dieser Sorte lebt. Soweit das Auge reicht, wachsen die Pflanzen auf großen Feldern. Die Früchte werden gemahlen oder eingelegt verkauft. Das Pulver dient auch zum Einreiben von Schinken, weil sich herausgestellt hat, dass diese dann noch länger haltbar sind. Vielleicht lässt sich diese Eigenschaft auch auf uns Menschen übertragen? Jedes Jahr gibt es ein großes, sehr amüsantes Chilifest. Die Franzosen schwören natürlich darauf, dass ihre Chilisorte die weltweit beste sei.
Lecker ist das Fruchtfleisch auf jeden Fall. Die Früchte sind rot, dick und 14cm lang.


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Neu! Chili Purple Chupentinho (Schärfe 6) (Samen)

Neu! Chili Purple Chupentinho (Schärfe 6) (Samen)

Capsicum chinense
Die Farbe erinnert sofort an köstlich reife, dunkelrote Kirschen.
Der Geschmack ist auch sehr fruchtig, außerordentlich gut, es ist ein Aromenkomplex aus Pfirsich, Aprikose und Himbeere.
Reift von tiefschwarz über dunkelviolett nach weinrot.
Pflanzen sind allesamt dunkellaubig.
Die Form der Früchte ist unverkennbar, kegelig mit Hals zum Stiel.
In allen Teilen herausragende Sorte, einer unserer Lieblinge.


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Chili Purple Peach (Schärfe 8) (Samen)

Chili Purple Peach (Schärfe 8) (Samen)

Capsicum chinense
Ein sensationeller und ausgefallener Chili, selten noch dazu.
Die Früchte sind rundlich geformt, haben einen apricotfarbenen Grundton und sind violett angehaucht. Die Größe liegt bei 4cm im Durchmesser.
In Europa bisher nur unter der Akzessionsnummer CGN 21500 genannt, belgische Chilifans haben der Sorte einen echten Namen gegeben: Purple Peach, der Violette Pfirsich.
Die Früchte sind stark aromatisch und scharf.


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Chili Purple Tiger (Schärfe 5) (Samen)

Chili Purple Tiger (Schärfe 5) (Samen)

Capsicum annuum
Sehr hübsche, kleine Chilisorte. Die Blätter sind mehrfarbig: grün in allen Schattierungen geflammt, mit weißen und lila Sprenkeln. Und sehr selten, denn es gibt wenige Chilisorten mit panaschierten Blättern.
Die Früchte sind schwarz, färben sich im Zwischenstadium lila, später rot mit dunkellila Tupfen und bei Vollreife komplett rot.
Sie sind etwa 2cm groß, relativ dickwandig und haben einen mittelscharfen Paprikageschmack.
Mit dem hohen dekorativen Wert eine tolle Sorte für die Fensterbank oder die Terasse, die Pflanzen bleiben auch schön kompakt.


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Chili Purple Ufo (Schärfe 6) (Samen)

Chili Purple Ufo (Schärfe 6) (Samen)

Capsicum annuum
Dieser farbenprächtige Chili stammt aus den USA. Die Fruchtform ist kegelig, die Farbe glänzend lila! Aus der Ferne sieht die Frucht wie ein Ufo aus.
Die Pflanzen haben einen kräftigen Wuchs, hängen ab Mitte Juli übervoll mit violetten Früchten. Etwa vier Wochen verbleiben sie so, dann wandelt sich die Tönung langsam in rot.
Das Aroma ist sehr gut, süß und saftig, fast wie ein Apfel, mit einer Schärfe, die sich erst langsam aufbaut, dann aber kommt.


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Neu! Chili Rain Forest (Schärfe 7) (Samen)

Neu! Chili Rain Forest (Schärfe 7) (Samen)

Capsicum baccatum
Oval-bauchige Früchte, vorn zugedrückt wie bei einem Dim Sum, den kleinen Teigtaschen aus Asien.
Rain Forest blüht sehr früh und setzt schnell Früchte an.
Die Pflanzen verzweigen sich im oberen Teil vielfältig, es ist ratsam, sie mit einem Stab zu stützen um die Last der vielen Früchte etwas zu nehmen. Eine Frucht ist 5cm lang und 4cm breit, hat relativ dicke Fruchtwände und ist damit ganz schön schwer.
Geschmacklich vortrefflich, saftig, ein typischer fruchtig-duftender baccatum, der Lieblingsgruppe der meisten Chilifans.
Die Sorte stammt aus den Regenwäldern Brasiliens.


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Neu! Chili Rawit (Schärfe 8) (Samen)

Neu! Chili Rawit (Schärfe 8) (Samen)

Capsicum frutescens
Scharfe, kleine Chilis aus Indonesien. In vielen asiatischen Ländern sieht man diese kurzen, roten Früchte, die es in sich haben. Leicht zu händeln, lassen sie sich doch mal eben schnell runterhacken und in den Wok geben. Eine reicht übrigens pro Gericht (für Normalsterbliche).
Botanisch gesehen ein frutescens, die bei uns wenig Bedeutung erlangt haben, in anderen Ländern schon, man denke hier nur an die Sorten Tabasco und Malagueta. Die Pflanzen zeichnen sich durch nach oben stehende Früchte aus. Der Geschmack ist würzig, aber vor allem scharf.


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Neu! Chili Reckless Hero (Schärfe 4) (Samen)

Neu! Chili Reckless Hero (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum chinense
Früchte länglich und gefurcht. Die Farbe ist ein herrliches kanariengelb.
Dünnwandig, knackig und mittelscharf. Die Größe liegt bei 6x3cm.
Das Aroma ist ausgezeichnet, fruchtig-tropisch! Beerenfrüchte enthalten nur wenig Samen, die sich leicht entfernen lassen.
Bei Deaflora entstanden.


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Chili Roche Colorée (Schärfe 4) (Samen)

Chili Roche Colorée (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum annuum
Außerordentliche, ganz einmalige Chilisorte. Die Umfärbung ist cool, denn der Kelch färbt sich mit!
Die Frucht reift mit Farbverlauf von violett über grün nach gelb bis hin zu orange, um dann zum Schluss rot abzureifen. Der Kelch färbt sich in der entsprechenden Farbe immer mit! Vollreif haben wir dann einen grün-gelb-orange-roten Kelch mit violetten Außenrändern.
Die Früchte sind stumpfkegelig und haben eine dünnes Fruchtfleisch, dadurch ganz einfach zu trocknen als Vorrat. Mit einer Schärfe von 4 etwa mittelscharf.
Bei uns entstanden.


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Chili Rocoto Manzano Rojo (Schärfe 8) (Samen)

Chili Rocoto Manzano Rojo (Schärfe 8) (Samen)

Capsicum pubescens
Prägnantes Merkmal sind die schwarzen Samen, die allein schon nach reifen Waldbeeren duften. Die Pflanzen wachsen lieber im Halbschatten als in der prallen Sonne. Sie kommen im südlichen Mexiko/Bolivien in Höhenlagen bis zu 3000 m vor, dadurch sind sie am besten an das Klima in Deutschland angepasst. Sie vertragen auch Temperaturen bis zu 0°C, aber keine Temperaturen unter dem Gefrierpunkt, wie manchmal behauptet wird.


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Chili Rocoto Marlene (Schärfe 6) (Samen)

Chili Rocoto Marlene (Schärfe 6) (Samen)

Capsisum pubescens
Im Reigen der ausgefallenen Chilisorten fehlt definitiv noch ein mehrfarbiger Rocoto. Den haben wir hier!
Es ist eine runde Sorte in orange mit lila Schattierungen. Geschaffen wurde sie von Dr. Peter Merle, Spanien, dem Chili-Guru Europas.
Die Früchte sind typisch für Rocoto sehr saftig, fast schon tropfend saftig. Entkernt, kann man sie frisch und auch pur essen, sie sind nicht übermäßig scharf.


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Chili Rouge Noir (Schärfe 10+) (Samen)

Chili Rouge Noir (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Eine weitere, atemberaubend schöne Sorte in der Tradition der italienische Züchter eine Bhut Jolokia - Pimenta da Neyde Kreuzung.
Die Schoten sind leuchtend feuerrot, mit großflächigen, schwarzen Schattierungen. Jede Frucht ist mit mehreren Rillen versehen.
Die Blüten sind weiß, die Blätter schwarz.
Diese Sorte ist sehr scharf.


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Chili Scarlet Lantern Peru (Schärfe 7) (Samen)

Chili Scarlet Lantern Peru (Schärfe 7) (Samen)

Capsicum chinense
Ein Prachtstück von einem Chili! Ein Farbenfest und dazu noch so außergewöhnlich geformt!
Die Früchte reifen im Farbverlauf von weiß über violett nach gelb, dann orange und vollreif rot. Die Früchte reifen unterschiedlich, so dass alle Farben auf einmal an der Pflanze leuchten.
Einmalig schön. Sie haben die Form einer Laterne.


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Chili Scotch Bonnet Red (Schärfe 10) (Samen)

Chili Scotch Bonnet Red (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Scotch Bonnet ist eine traditionelle Chilisorte aus der Karibik.
Der Name, übersetzt Schottenmütze, spielt auf die Fruchtform an.
Die Früchte sind sehr groß, sie erreichen 5cm in der Breite und 4cm in der Höhe. Charakteristisch ist der fruchtige Aprikosen-Mango-Geschmack, süß und lecker.
Traditionell werden die Früchte frisch gehackt gegessen oder in Essig eingelegt. Dieser scharfe Essig wird dann nur noch über das fertige Gericht als Würze geträufelt.


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Chili Scotch Bonnet Yellow (Schärfe 10) (Samen)

Chili Scotch Bonnet Yellow (Schärfe 10) (Samen)

Capsicum chinense
Wie die Habaneros, gehören die klassischen Scotch Bonnet Chilis zu den schärfsten der Welt. Der tropisch-fruchtige Geschmack ist wunderbar. Die vielfältigen Aromen, die sich im Mund entfalten, sind einfach bombastisch. Pur jedoch vorsichtig probieren, denn sie sind wirklich sehr scharf, sie sind also nichts für die Sanftmütigen unter uns.
Diese Sorte hat gelbe, sehr große Früchte.


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Chili Serrano (Schärfe 6) (Samen)

Chili Serrano (Schärfe 6) (Samen)

Capsicum annuum
Historische Chilisorte aus Mexiko, genauer aus den Regionen Puebla und Hildalgo, die etwa in der Mitte des Landes liegen.
Die Früchte sind starkglänzend, lang wie Finger geformt.
Die Fruchtwand ist ergiebig weil sie richtig dick ist. Reife Früchte haben ordentlich Gewicht.
Es ist einer der am meisten verwendeten Sorten in der mexikanischen Küche. Sie werden normalerweise roh gegessen und haben einen klaren, mittelscharfen Geschmack. Sehr gut für eine frische Salsa mit Tomaten und Knoblauch, was daraus auch typischerweise zubereitet wird.
Hat man zu viele Früchte für den Sofortverbrauch, kann man sie auch einlegen. Dafür die Serranos in ein Glas schichten und mit heißem Essig-Salz-Wasser übergießen.


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Chili Serrano Purple

Chili Serrano Purple (Schärfe 3) (Samen)

Capsicum annuum
Serrano bedeutet "aus den Bergen" und stammt aus Mexiko. Diese Variante hat kerzenförmigen Früchte. Sie sind 8cm lang und reifen über schwarz nach rot ab.
Serranos sind fleischig mit dem einzigartigen Geschmack, den eben nur Serranos haben, welche sie auch so beliebt in der mexikanischen Küche machen. Sie werden hauptsächlich für Salsas genommen, aber auch in so vielen anderen Rezepten genannt.
Die Chilis werden frisch oder getrocknet verwendet. Zum Trocknen werden sie aufgefädelt und als Chilizopf in Griffweite in der Küche aufgehangen.
Diese Sorte ist widerstandsfähiger und weniger empfindlich gegenüber Kälte als andere.


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Chili Starfish (Schärfe 7) (Samen)

Chili Starfish (Schärfe 7) (Samen)

Capsicum baccatum
Die Früchte haben die Form eines Seesterns!
Die Pflanzen können sehr hoch werden, Minimum ist jedoch ein Meter. Die Krone ist nicht so breit, sie wachsen eher wie eine Säule.
Die Sorte stammt aus Südamerika und wird nicht nur wegen ihres ornamentalen Aussehens gepflanzt. Die Früchte haben ein delikates Aroma, tropischer Fruchtcocktail gemischt mit Süße und Schärfe.


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Neu! Chili Starfish Yellow (Schärfe 5) (Samen)

Neu! Chili Starfish Yellow (Schärfe 5) (Samen)

Capsicum baccatum
Schon der rote Starfish ist so hübsch an der Pflanze, was meinen Sie, ob die gelbe Variante da eine Ausnahmen macht? Natürlich nicht! Seesternform in herrlichem sonnengelb.
Die Pflanzen sind fruchtbar und robust.
Großartiger Geschmack, nach frischem Obstsalat gepaart mit reichlich Würze. Die Konsistenz ist knackig-saftig.


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Chili Sucette de Provence (Schärfe 4) (Samen)

Chili Sucette de Provence (Schärfe 4) (Samen)

Capsicum annuum
Ein Chili wie aus dem Bilderbuch. Klassische rote Farbe und klassische Form. Die Früchte sind länglich und nach unten hin zugespitzt.
Diese alte, französische Sorte heißt übersetzt „Lutscher aus der Provence“. Die Früchte sind dünnwandig und daher leicht zu trocknen, ohne dass Schimmel entsteht. Danach luftig aufbewahrt, z.B. in einer Papiertüte, sind sie ein guter Wintervorrat.
Frisch gegessen, wird die Haut typischerweise angeröstet und abgezogen, dann in dünne Streifen geschnitten und in der französischen Küche verarbeitet.


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Neu! Chili Sugar Rush (Schärfe 5) (Samen)

Neu! Chili Sugar Rush (Schärfe 5) (Samen)

Capsicum baccatum
Toll glänzender, pfirsichfarbener baccatum. Die Schärfe ist nett, sprudelt sanft um den Gaumen. Diese aufregende Sorte wurde von Chris Fowler aus Wales gezüchtet, ein freudiger Zufall, der in seinem Garten entstanden ist.
Wie Sie vielleicht gelesen haben, sind wir große Fans von allen pfirsichfarbenen baccatums und waren sehr glücklich, diese Sorte zu finden.
Die Fruchtform ist länglich mit angedeuteter Spitze, die Früchte sind schön groß.
Unter normalen Umständen wäre ich davon überzeugt gewesen, dass es die derzeit süßeste Sorte sei, doch dann kamen unsere vier neuen baccatum-Sorten, die Sugar Rush noch toppen.
Das wir uns nicht falsch verstehen: süß ist er, wirlich süß. Keine paparikaartigen Beinoten, reines frisches Obstaroma! Eine exquisite Sorte.


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Chili The Superhot Beast (Schärfe 10+) (Samen)

Chili The Superhot Beast (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Heißt nicht ohne Grund so, denn die Früchte sind superscharfe Scheißerchen. Selbst ein winziges Stückchen brennt im Mund mindestens 15min nach. Sollte daher pur nur mit Vorsicht genossen werden.
Innen ist das Fruchtfleisch ganz ungewöhnlich. Wenn man die Früchte aufschneidet, sind sie wie hellrot gefüttert.
Die Fruchtform ist sehr schön: wie eine Glocke oder Tulpe. Reif sind die Früchte orangerot.


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Chili Tabasco (Schärfe 8) (Samen)

Chili Tabasco (Schärfe 8) (Samen)

Capsicum frutescens
Viele fruchtig schmeckende nach oben wachsende orange-rote Früchte, aus denen die bekannte Soße hergestellt wird.
Die kann man auch in leicht abgewandelter Form selber machen:
Tabasco-Früchte im Mixer mit der Hälfte der Fruchtmasse an Essig pürieren. Salzen.


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Neu! Chili Trepadeira do Werner (Schärfe 3) (Samen)

Neu! Chili Trepadeira do Werner (Schärfe 3) (Samen)

Capsicum baccatum
Schnucklige Früchte, wie Kirschen! Köstlich beerenartiges, fruchtig-frisches Aroma. Die reife, dickwandige Frucht schmilzt sanft im Mund.
Reift über cremeweiß nach cremeweiß mit lila zu karminrot.
Benannt nach ihrem Entdecker Werner Mathi, der sie im Amazonas-Regenwald gefunden hat. Die Pflanze bildet lange, flexible Zweige, die dazu neigen, sich mit den Trieben benachbarter Pflanzen zu verflechten - angelehnt daran ist das portugiesische Wort „Trepadeira“, was „Schlingpflanze“ bedeutet.
Selbst unter den einfachsten Bedingungen extrem reichtragend.


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Chili Trinidad Perfume (Schärfe 3) (Samen)

Chili Trinidad Perfume (Schärfe 3) (Samen)

Capsicum chinense
Heißt so, weil einem ein stark parfümierter Duft in die Nase steigt, wenn man die Früchte aufschneidet. Sehr delikat, ein Highlight in der Küche!
Trinidad Perfume ist eine fantastische, gelbe Sorte mit mittlerer Schärfe.
Sie hat ihren Ursprung in der Karibik. Die Früchte schmecken fruchtig, süß mit einem einzigartigen, an Aprikosen erinnernden Duft. Sie reifen in 90 bis 100 Tagen von grün über zitronengelb nach orangegelb. Sie sind laternenförmig und etwa 4cm lang, 2,5cm breit. Die Pflanzen sind sehr ornamental, sie sehen toll aus, wenn sie den Sommer über in Töpfen wachsen dürfen. Die Krone ist dabei breitausladend. So können sie auch leicht in den Innenbereich vor dem ersten Frost gebracht werden. Damit kann man die Erntesaison um einige Wochen verlängern.
Wird der Chili getrocknet und pulverisiert, sollte das Pulver erst am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden um sein Aroma zu bewahren.


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Chili Trinidad Scorpion Chocolate (Schärfe 10+) (Samen)

Chili Trinidad Scorpion Chocolate (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Glockenförmiger, schokoladenbrauner Chili.
Die Früchte reifen von grün über rotbraun zu braun.
Sie sind stark gefaltet, allein das wellenförgmige Muster im Querschnitt der Frucht ist interessant und vielfältig. Die Fruchtwand im inneren ist senfgelb. Durch die dünne Wand auch sehr einfach zu Trocknen, die getrockneten Zöpfe sind ein begehrtes Geschenk.
Sehr scharf und aromatisch.


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Chili Trinidad Scorpion Red (Schärfe 10+) (Samen)

Chili Trinidad Scorpion Red (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Typisch ist die schwanzartige Spitze, die aus der Frucht herausschaut, daher auch der Name „Scorpion“, in Anlehnung an einen Scorpionstachel.
Es ist eine äußerst scharfe Sorte, die aus der Karibik stammt und von grün über orange nach rot abreift.
Sie haben einen perfekt ausbalancierten, fruchtigen Geschmack.


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Chili Trinidad Scorpion Yellow (Schärfe 10+) (Samen)

Chili Trinidad Scorpion Yellow (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Karibische Chilisorte mit extremer Schärfe.
Die Früchte haben eine spitze Verlängerung an der Fruchtspitze, manche sind auch nur in sich gedreht gefaltet. Sie sehen aus wie die Flamme einer Fackel.
Der fruchtig-vollmundige Geschmack entfaltet sich frisch am besten, gekocht lässt er etwas nach.
Es ist die gelbe Variante der berühmten Trinidad Scorpions.


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Neu! Chili Uchu Cream (Schärfe 6) (Samen)

Neu! Chili Uchu Cream (Schärfe 6) (Samen)

Capsicum annuum
Äußerst dekorativer Chili mit bunten Blättern. Blütenkelche sind lila, unreife Früchte weiß, später orange, reif rot. Die Früchte stehen deutlich über dem Laub.
Die Chilis sind ganz schlank, so wir wie sie aus der asiatischen Küche kennen.
Sie sind ab Mitte Juli reif, es ist eine frühe Sorte. Ideal für drinnen, ein kleiner Topf reicht, denn die Pflanzen werden nur 30cm hoch.


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Chili Vicentes Sweet Habanero (Schärfe 0) (Samen)

Chili Vicentes Sweet Habanero (Schärfe 0) (Samen)

Capsicum chinense
Keinerlei Schärfe, aber mit leckerem Habaneroaroma! Ein echter Geschmacksknaller 2014 im Testanbau! Von allen Aromen sind einfach mehr da: mehr Zitrusaromen, mehr Pfirsich, mehr tropische Früchte. Einfach mehr von dem wundervoll bunten, warmen Fruchtaroma welches typisch für Habaneros ist.
Wir haben uns das volle Aroma auf der Zunge zergehen lassen.
Die Frucht ist herzförmig mit vielen Rillen vom Stiel zur Spitze hin. Die Fruchtfarbe ist hellrot. Die Früchte sind etwa 6cm groß. Wächst prima.
Alles in Allem gibt es also nichts zu meckern. Doch, eine Kleinigkeit: schade, dass sie nicht so dickwandig wie eine normale Paprika sind, dann hätte man noch mehr davon.


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Chili Yaki Blue Fawn (Schärfe 10+) (Samen)

Chili Yaki Blue Fawn (Schärfe 10+) (Samen)

Capsicum chinense
Ein echtes Highlight für die Augen!
Schon während des Umfärbens zu jeder Zeit spannend zu Beobachten. Man kann jeden Tag nach den Früchten schauen, jeden Tag entwickeln sie neue, faszinierende Facetten. Irgendwann sind dann alle Farben an einer Frucht vertreten: orange, gelb, grün, rot, überzogen von lila und blauen Tönen. Was für eine herrliche Farbenpracht!
Die Früchte haben einen starken Geschmack und sind sehr scharf.
Wenn Sie nach etwas Besonderem suchen: das ist Yaki Blue Fawn, etwas ganz Besonderes und Einzigartiges.


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Chilimix (Samen)

Chilimix (Samen)

Capsicum diverse
Mix aus diversen Chilisorten in verschiedenen Farben und Formen.


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Neu! Gemüsechili Anaheim (Schärfe 2) (Samen)

Neu! Gemüsechili Anaheim (Schärfe 2) (Samen)

Capsicum annuum
Auf den Feldern rund um die von deutschen Auswanderern gegründete Stadt Anaheim in Kalifornien angebaute Chilisorte. Die züchterischen Ursprünge liegen aber bei Dr. Garcia (New Mexico). Diese Sorte ist heute ein Klassiker in der amerikanischen Küche.
Super zum rösten, befüllen und grillen. In den USA bevorzugt mit Hackfleisch gefüllt und auf den BBQ-Grill gelegt. Wir haben sie am liebsten pur, aber auf jeden Fall gegrillt, gegessen.
Die Früchte sind 20 cm lang, sind ganz anders als die meisten Chilis, eher wie gute Spitzpaprika mit minimalem Kick. Das Fruchtfleisch ist dick wie bei einer Paprika.
Schärfe ist sehr angenehm, es kommen auch Pflanzen vor, die gar keine Schärfe entwickeln. Grundsätzlich gilt: je besser die Bedingungen sind und wenn die Pflanzen keinen Stress erleiden, um so milder sind sie.


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Gemüsechili Ancho Poblano (Schärfe 1) (Samen)

Gemüsechili Ancho Poblano (Schärfe 1) (Samen)

Capsicum annuum
Die Früchte von Ancho Poblano sind rot und können für einen Chili sehr groß werden, etwa 15cm. Sie sind äußerst mild, haben eine feine Schärfe. Sie sind also ideal für den Frischverzehr als Gemüse.
In Mexiko - dem traditionellen Ursprungsland dieser Sorte - werden sie frisch oder getrocknet verwendet. Frisch werden sie dort im grünen Zustand geerntet und zubereitet, wir fanden den süß-fruchtigen Geschmack der ausgereiften, roten Früchte fast noch besser. In getrocknetem Zustand heißen Sie Anchos, im frischen Poblanos, daher der Sortenname.


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Gemüsechili De Bico (Schärfe 1) (Samen)

Gemüsechili De Bico (Schärfe 1) (Samen)

Capsicum frutescens
Die umgekehrt tropfenförmigen, kleinen Früchte sind besonders hübsch und werden zu hunderten an einer Pflanze gebildet. Sie reifen von grün über hellgrün und orange in ein brillantes Scharlachrot ab.
Die ganz wenig scharfe Chilisorte stammt aus Brasilien.
Toll als kalte Vorspeise im Sommer, dazu einfach mit einem Stückchen Käse und einem Basilikumblatt und einer ganzen Chilifrucht auf einen Zahnstocher spießen.
Als Salatzutat ebenfalls sehr einfach zu verwenden: Früchte halbieren, fertig.


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Gemüsechili Friariello Nocera (Schärfe 0) (Samen)

Gemüsechili Friariello Nocera (Schärfe 0) (Samen)

Capsicum annuum
Italienische Sorte zum Grillen oder Braten der ganzen Frucht, die dann gesalzen als Vorspeise serviert wird. In vielen Ländern werden ähnliche Sorten verwendet, der Pimiento de Padron in Spanien oder Shishito in Japan. In Deutschland werden sie als „Bratpaprika“ gehandelt.
Die Früchte sind nicht scharf, ab und zu kommt es jedoch vor, dass es den einen Ausreißer gibt, der dann wie der Pfannkuchen (resp. Berliner) mit Senffüllung für allgemeines Gelächter sorgt.
Sie werden grün verwendet, der Geschmack ist herzhaft, lecker. Vollreif sind sie rot und schmecken süßer.
Die Früchte werden bis 10cm lang, haben eine längliche Form und sind leicht in sich gefaltet.


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Gemüsechili Biquinho Amarelo (Schärfe 1) (Samen)

Gemüsechili Biquinho Amarelo (Schärfe 1) (Samen)

Capsicum chinense
Niedliche, kleine Chilis in Tropfenform.
Massen von Früchten an den Pflanzen ist stark untertrieben, denn sie wartet mit einem Überangebot auf!
Die Früchte schmecken fantastisch, toll fruchtig, süß mit einer ganz leichten, fast schon nicht mehr wahrnehmbaren Schärfe.
Die Früchte am besten frisch essen.
Beheimatet ist die Sorte in Brasilien, der Name bedeutet „kleiner gelber Schnabel“.
Die Pflanze wächst bis zu 70cm hoch. An dieser bilden sich etwa 2,5cm lange Früchte. Ab Juli erreichen sie ihre Endgröße, brauchen dann aber noch Zeit zum Umfärben. Sie reifen von hellgrün zu sattgelb.


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Gemüsechili Gorria (Schärfe 1) (Samen)

Gemüsechili Gorria (Schärfe 1) (Samen)

Capsicum annuum
Eine Spezialität aus dem französischen Baskenland. Die roten Früchte sind dünnwandig, rot und reich an Aromen. Gorria wird traditionell getrocknet und gemahlen und als mild-scharfes Edelpaprikapulver angeboten.
Der Anbau geht bis auf das Jahr 1650 zurück, als der baskische Seefahrer Gonzalo de Percarteguy neben Maissamen auch Samen dieser Sorte aus Mexiko mitbrachte.
Frische Früchte überzeugen ebenfalls durch ihre Qualitäten.


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Neu! Gemüsechili Pasilla Bajo (Schärfe 1) (Samen)

Neu! Gemüsechili Pasilla Bajo (Schärfe 1) (Samen)

Capsicum annuum
Reift von dunkelgrün nach edelschokoladenbraun ab. Die Früchte sind länglich und schmal. Sie haben ein süßes, leicht rauchiges Aroma. Sie sind nicht so beißend scharf und können als Gemüse gegessen werden. Die Früchte bereichern den Salat oder in die Gemüsepfanne mit einer ganz leichten, belebenden Schärfe.


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Neu! Gemüsechili Pimiento de Padron (Schärfe 1) (Samen)

Neu! Gemüsechili Pimiento de Padron (Schärfe 1) (Samen)

Capsicum annuum
Berühmter, spanischer Gemüsechili. Er wird bevorzugt grün gegessen, nämlich in Ölivenöl gebraten und mit grobem Meersalz bestreut. Als Tapa, ein Bestandteil der typisch spanischen Vorspeisenplatte mit allerlei anderen kleinen Köstlichkeiten, serviert.
Die Früchte werden in der Umgebung des Ortes Padrón in der Region Galicien angebaut, jährlich werden zwischen Juni und September etwa 15.000 Kilo geerntet, der größte Teil davon im Tal des Ortsteils Herbón. Auch bei uns mittlerweile bekannt, es ist der „Bratpaprika“ schlechthin.
Die Pflanzen tragen kleine Paprikaschoten, die keine Schärfe enthalten. Ausgereifte, rote Früchte entwickeln eine minimale Schärfe. Unser Ausgangssaatgut stammt direkt aus Spanien und wurde streng isoliert, die Früchte sind also wirklich nicht scharf, naja, bis auf ganz wenig Ausreißer, was wiederum sortentypisch ist.


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Gemüsemüsechili

Gemüsechili Shishito (Schärfe 1) (Samen)

Capsicum anuum
Berühmte und beliebte japanische Sorte.
Wird grün gegessen, ist aber reif rot. Die Schärfe entwickelt sich erst, wenn sie sich rot färbt. Die Schoten sind dünnwandig, fingerlang und schlank geformt. Sie sind in sich verdreht und knautschig.
Heißt übersetzt Löwe. Der Name rührt daher, dass die Spitze der Frucht an einen Löwenkopf erinnert. Die Sorte ist auch unter anderen Namen wie Fushimi oder Manganji bekannt.
Schmeckt richtig toll: angenehm scharf oder eben nicht scharf, wenn grün geerntet.
Sehr reichtragend.
Gegart werden die grünen Schoten traditionell so:
es wird ein Loch hineingestochen (damit die Luft beim Garen entweichen kann und der Chili nicht förmlich explodiert), dann aufgespießt und über offenem Feuer gegrillt. Alternativ kann man eine heiße Pfanne benutzen. Dann noch heiß in Sojasauce dippen und essen.
Die Schoten kann man auch sehr gut frittieren:
dafür eine Tasse Mehl mit einer Tasse Wasser mischen. Die Schoten hinein tunken und in Öl ausbacken bis sie oben schwimmen. Nun etwas salzen.


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