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keine Pflanzen/Samen

Gemüsechili Shishito (Schärfe 1) (Samen)

Capsicum anuum
Berühmte und beliebte japanische Sorte.
Wird grün gegessen, ist aber reif rot. Die Schärfe entwickelt sich erst, wenn sie sich rot färbt. Die Schoten sind dünnwandig, fingerlang und schlank geformt. Sie sind in sich verdreht und knautschig.
Heißt übersetzt Löwe. Der Name rührt daher, dass die Spitze der Frucht an einen Löwenkopf erinnert. Die Sorte ist auch unter anderen Namen wie Fushimi oder Manganji bekannt.
Schmeckt richtig toll: angenehm scharf oder eben nicht scharf, wenn grün geerntet.
Sehr reichtragend.
Gegart werden die grünen Schoten traditionell so:
es wird ein Loch hineingestochen (damit die Luft beim Garen entweichen kann und der Chili nicht förmlich explodiert), dann aufgespießt und über offenem Feuer gegrillt. Alternativ kann man eine heiße Pfanne benutzen. Dann noch heiß in Sojasauce dippen und essen.
Die Schoten kann man auch sehr gut frittieren:
dafür eine Tasse Mehl mit einer Tasse Wasser mischen. Die Schoten hinein tunken und in Öl ausbacken bis sie oben schwimmen. Nun etwas salzen. Durch die dünnen Fruchtwände sind sie sehr schnell gar und knusprig.

10 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: mehrjährig
Verwendung: Würzen, Gemüse, Heilen, Indoor, Fensterbank.
Verwendbare Teile: Früchte
Wuchshöhe: 70cm

2,90 EUR
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