Capsicum annuum
Nicht scharf oder nur ganz leicht scharf schmeckt dieser kroatische Chili. Das Fruchtfleisch schmeckt lecker fruchtig, süß, saftig und aromatisch. Die Größe liegt bei 15-20cm. Der Sortenname bedeutet „zum Auffädeln“, denn er wird traditionell getrocknet und zu Pulver verarbeitet.
Die Konsistenz und der süße Geschmack sind jedoch so gut, ich rate zum Frischverzehr oder gekocht.
Oder Sie probieren dieses köstliche Rezept: Crunchy gefüllte Chilis
4 Paprikas, 250g Hackfleisch, 100g Semmelbrösel oder Panko, 50g Mehl, 50g geriebenen Käse, 2 Eier, 2 EL Gewürzmischung oder Kräuter nach Wahl, 2 EL Frischkäse, 2 EL Olivenöl, 1 Limette, reichlich Öl zum Ausbacken.
Hackfleisch im Öl anbraten bis es gar ist. Salzen, pfeffern. Vom Herd nehmen. Geriebenen Käse, Gewürzpulver/Kräuter und Frischkäse unterheben. Der Käse schmilzt durch die Restwärme. Paprikas vom Stiel aus entkernen, die Mischung in die Paprikas füllen. 2 Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Paprikas in Ei, dann in Mehl, nochmals in Ei und dann in Semmelbröseln wälzen. Dann in heißem Öl ausbacken bis sie leicht gebräunt sind, dann für 3min herausnehmen. Nochmals in das Öl geben, bis die Semmelbrösel eine hübsche braune Farbe angenommen haben.
Zum Schluss mit etwas Limettensaft beträufeln.
10 Korn
Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: mehrjährig
Verwendbare Teile: Früchte
Verwendung: Gemüse, Würzen
Wuchshöhe: 60cm
