Capsicum annuum Aus Griechenland stammende Sorte, mit hellgrünen Früchten, die sehr mild schmecken. Lediglich am Stielende ist minimal Schärfe spürbar. Das ist ein traditioneller Einlegechili, den man als herzhaften Snack zwischendurch knuspern kann. Die Sorte ist sehr früh, schon ab August kann losgelegt werden. Wir haben unzählige Einlegerezepte ausprobiert, viele sind viel zu essiglastig (das kriegt doch kein Mensch hinter) oder mit viel zu viel Zucker. Der Zucker ist bei unserem Rezept optional, man kann, aber es schmeckt auch ohne. Rezept: eingelegte Chilis zum So-Essen ohne Essig- und Zuckerschock Grundrezept für den Sud: 1l Wasser, 200ml Weißweinessig, 35 bis 50g Salz, 4 EL Zucker - reicht der Sud nicht, einfach noch welchen machen. Sud aufkochen Chilis (samt Stiel) in der Zwischenzeit mit einem Messer längs einritzen, 10 min in diesem Sud kochen und heiß in saubere Gläser füllen, fest verschließen und abkühlen lassen - dieses Rezept ist das ganze Geheimnis. 10 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: mehrjährig Verwendbare Teile: Früchte Verwendung: Würzen Wuchshöhe: 70cm
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