Capsicum annuum Ist nach der Stadt Jalapa in Mexiko benannt. Diese Chilifrüchte sind sehr dickwandig und 6-10cm lang. Im unreifen Zustand grasgrün, im reifen rot mit den charakteristischen Rissen in der Haut. In Mexiko wird die Standard-Salsa für Tacos so gemacht: 4 Jalapenos entkernen und in Ringe schneiden, 5El gehackten Koriander, 5El Zitronensaft, 1 feingehackte rote Zwiebel und 4 gehäutete, entkernte, kleingeschnittene Tomaten zugeben. Alles eine halbe Stunde durchziehen lassen. Die Jalapenos können auch gut mit Hackfleisch oder anderen Zutaten gefüllt werden. Geräuchert sind die Schoten auch als Chipotle bekannt und haben dann einen süßen Schokoladengeruch. Die Jalapenos können grün als auch rot geerntet werden - siehe Fotos! 10 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: mehrjährig Verwendung: Küche, Heilen Verwendbare Teile: Früchte Wuchshöhe: 100cm
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