Capsicum annuum Historische Chilisorte, die schon um 1900 in Philadelphia feldmäßig angebaut wurde. Sie existiert jedoch schon weitaus länger, in Afrika wird sie seit jeher verwendet um damit Fisch zu würzen, daher der Name. Die Pflanzen sind zweifarbig, die Blätter bunt marmoriert in weiß und grün. Unreife, grüne Beeren haben cremeweiße Streifen. Vollreif färben sich sich komplett rot. Ein ornamentaler und schmackhafter Chili. Ein Rezept aus Philadelphila, eine Salsa für Fisch, traditionell zu Dorsch. Rezept: Fish Pepper Salsa 500g weiße Paprika z.B. White Bell, Sweet Banana 100g grüne Fish Pepper Früchte 1 großer Apfel, geschält, entkernt und geraspelt 300ml Weißweinessig 90g Zucker 4 zerkleinerte Knoblauchzehen drei Scheiben frische Ananas eine halbe Mango etwas Salz Alle Zutaten sehr klein schneiden. Frisch vermengt schmeckt sie Salsa schon sehr gut. Man kann sie zusätzlich in einer Pfanne erhitzen bis der Paprika gar ist. Heiß in Gläser gefüllt, hält sich die Salsa mehrere Wochen. 10 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: mehrjährig Verwendbare Teile: Früchte Verwendung: Würzen Wuchshöhe: 70cm
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