Cranberry Early Black (Pflanze)

Vaccinium macrocarpon ,Early Black‘
Die Früchte sind etwa mittelgroß, tropfenförmig und reifen sehr früh.
Vollreif färben sie sich glänzend dunkelrot, fast schon schwarz. Sie haben ein sehr gutes Aroma. Sie enthalten viel Pektin, sind gesund und machen Relish, Sauce und Marmelade schön sämig.
Entstanden ist Early Black direkt aus einer Selektion von Wildpflanzen in Massachusetts, USA. Die Pflanzen sind frosthärter als die anderen Sorten, wobei das bei uns weniger relevant ist, da alle Sorten sehr winterhart sind.

Rezept: Cranberry-Relish
500g frische Cranberries, 2 geschälte Äpfel, 1 Orange, 200g Zucker, 2-3EL Weißweinessig.
Alle Zutaten klein hacken. In einen Topf geben. Kurz aufkochen und heiß in Gläser füllen und 2 Tage durchziehen lassen.
Schmeckt toll als fruchtige Sauce zu Kurzgebratenem.

Bild 2: Early Black ist auch attraktiv im Februar, das Laub ist nun dunkelrot

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendung: Obst
Verwendbare Teile: Früchte
Wuchshöhe: 20cm
Topfgröße: 0,35l
benötigt saure Erde