Cichorium intybus var. foliosum
Eine italienische, raschwüchsige Blattendiviensorte. Die Blätter sind schmal und wachsen straff aufrecht. Es werden ergiebige Pflanzen gebildet, die im Ganzen wie Kopfsalat geernet werden. Sie wachsen bei Aussaat im Mai schon nach wenigen Wochen zu ihrer vollen Größe heran. Wer rechtzeitig nachsät, kann die ganze Saison bis in den späten Herbst hinein ernten. Erste, leichte Fröste machen den Pflanzen nichts aus.
Lecker als würzig-herzhafter, leicht herber Salat mit etwas Olivenöl, Pfeffer, knusprig gebratenen Schinkenwürfeln und gekochten Ei angemacht.
Kurz blanchiert und lauwarm serviert auch eine feine Gemüsebeilage für Pasta.

130 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Blätter
Verwendung: Salat
Wuchshöhe: 25cm