Cichorium intybus var. foliosum Eine Sorte mit eingebuchten und gewellten, gut gefüllten, großen Köpfen. Die Pflanzen bleichen sich selbst, man muss also nichts zu tun. Sie vertragen leichte Fröste und sind locker bis Ende November, in guten Jahren auch bis in den Dezember hinein beerntbar. Für den Herbstanbau Ende Juni/Anfang Juli aussäen. Das Innere als Salat mit der Resternte von grüner und roter Paprika und etwas Vogelmiere, die zu dieser Zeit überall im Garten wächst. Dressing: 1 TL Senf, 1 TL Honig, 50ml Wasser und 50 ml Öl, 1/4 TL Salz. In ein Schraubglas geben und alles kräftig schütteln und nun kann sich jeder über den Salat träufeln soviel wie er will. Mit den äußeren Blättern kochen z.B. kurz blanchiert und fein gehackt, mit Frischkäse verrührt als Füllung für Ravioli. Und dann natürlich noch in Salbeibutter schwenken, hmmm! 580 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Blätter Verwendung: Gemüse, Salat Wuchshöhe: 25cm
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