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keine Pflanzen/Samen

Schnittzichorie Selvatica da Campo (Samen)

Cichorium intybus var. foliosum
Lange, abgerundete Blätter und zartrosa angehauchte Stiele.
Das Zichorien-Aroma ist intensiv und damit ganz toll als gegartes Gemüse. Gebleicht - indem man einen Eimer oder großen Blumentopf über die Pflanzen stülpt - auch hervorragend als Salat.
In Italien wird Selvatica da Campo auch für Treiberei verwendet (siehe unter Chicoree, wie man das macht). Die Blätter sind dabei locker aufgebaut und ganz zart, sie bilden also keinen festen Chicoree-Kopf. Deshalb nennen sie die Italiener auch Spargelzichorie.

Bild 6: der Austrieb im März des folgenden Jahres kann ebenfalls geerntet werden

240 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, zweijährig
Verwendbare Teile: Blätter
Verwendung: Gemüse, Salat
Wuchshöhe: 25cm

2,20 EUR
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