Cichorium intybus Eng verwandt mit Endivien und Chicoree, besser gesagt, es ist die Urform von diesen. Die Wegwarte war 2005 „Gemüse des Jahres“ und 2009 „Blume des Jahres“. Blätter und natürlich auch Blüten können gegessen werden. Die Blatter haben einen bitteren, angenehmen Geschmack, vor allem in Mischsalaten gut aufgehoben. Die Blüten sind mild und können überall eingesetzt werden. Die Pflanzen sind mehrjährig und sollten in keinem naturnahen Nutzgarten fehlen. Sie blühen im Sommer. Wegwarte ist die Blume, die in Linnés Blütenuhr die Stunden 5.00 bis 14.00 Uhr angezeigt haben, denn nur in dieser Zeit öffnen sie sich. 350 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: winterhart, mehrjährig Verwendbare Teile: Blüten Verwendung: Essbare Blüten, Blätter, Wurze, Bienen- und Insektenweide Wuchshöhe: 80cm
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