Epilobium angustifolium
Die ganze Pflanze ist ausgesprochen schön und auffallend. Alle Teile können roh oder gekocht gegessen werden.
Aus den Blättern und Blüten bereitet man einen Tee, der mild aromatisch wie Weißer Tee schmeckt.
Dafür Triebe schneiden samt Blättern und Blüten und je nach Witterung antrocknen lassen (bis zu 12 Stunden). Es sollte noch eine Restfeuchte vorhanden sein.
Dann Blätter und Blüten von den Stängeln abstreifen, in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten. Mit einem nassen Küchentuch bedecken und 24 Stunden fermentieren lassen. Das Küchentuch wieder befeuchten falls es trocken sein sollte.
Nach dieser Zeit das Kraut ausbreiten und komplett durchtrocknen.

50 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendbare Teile: Blätter, Blüten, junge Triebe, Wurzeln
Verwendung: Küche, Gemüse, Essbare Blüten, Bienen- und Insektenweide
Wuchshöhe: 120cm