Castanea sativa ‘Variegata’
Hoher Zierwert mit weiß-bunten Blättern. Die Bäume wachsen langsamer und tragen natürlich auch Früchte. Früher gehörten Esskastanien zu den Grundnahrungsmitteln, was man auch an der Vielfalt der Rezepte sehen kann. Für jede erdenkliche Weiterverarbeitung zu Parfait, Mouse, Kuchen, Plätzchen, Füllung für Geflügel, Püree, Suppe, glasiert als Beilage werden sie kreuzweise eingeritzt und in kaltem Wasser aufgesetzt, zum Kochen gebracht und nach vier Minuten sind sie schon fertig. Dann lässt sich die Schale leicht abziehen.

Nicht selbstfruchtbar, für Früchte benötigt man eine Pflanze der Marone oder eine andere Maronensorte oder eine andere Art.

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendung: Obst, Gemüse
Verwendbare Teile: Früchte
Wuchshöhe: 1200cm
Topfgröße: 1,1 l