Apfel-Felsenbirne (Pflanze)

Amelanchier spicata
Der botanische Name ‘Amelanchier’ ist vom Keltischen abgeleitet und bedeutet soviel wie ‘Äpfelchen’, mit welchen die Felsenbirnen als Rosengewächs verwandt sind. Die Apfel-Felsenbirne hat einen straff aufrechten Wuchs.
Es gibt ungefähr 25 Arten der Felsenbirnen, jedoch nicht jede schmeckt so vorzüglich wie die hier angebotenen.

Rezept: Felsenbirnenmus
500g Felsenbirnen mit etwas Wasser zum Kochen bringen. Pürieren, und die Hälfte der Masse durch ein Sieb geben und die Steine entfernen. Das Mus zurück in den Topf und 400g Zucker dazugeben. Kurz aufkochen. Heiß in Gläser füllen.
Schmeckt ungewöhnlich und einmalig: mit einem zarten Marzipangeschmack!

Die Felsenbirnen lassen sich auch hervorragend einfrieren - einfach in einen Gefrierbeutel füllen und ab in die Tiefkühltruhe. Können prima portionsweise entnommen werden, kleben nicht zusammen und tauen schnell auf.

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart mehrjährig
Verwendung: Obst
Verwendbare Teile: Früchte
Wuchshöhe: 300cm
Topfgröße: 1,1l