Foeniculum vulgare Nicht die Knolle wird geerntet, sondern die gefiederten Blätter. Sie haben ein süßliches frisches Anisaroma. Aus den Samen wird der Fencheltee gemacht, der bei Magenirritationen getrunken wird. Mit einer Marinade aus 1 handvoll Fenchelblättern, 3 El Zitronensaft, 2 El Olivenöl, 100 ml Weißwein und eventuell 3 El Pernot würzt man im Mittelmeerraum im Ofen gegarten Fisch. 60 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: winterhart, mehrjährig Verwendung: Küche, Tee, Heilen, Duft, Würzen Verwendbare Teile: Blätter, Blüten, Samen Wuchshöhe: 200cm
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