Foeniculum vulgare Alte Gourmetfenchelsorte aus Italien. Die Knollen sind sehr süß und können bequem geerntet werden. Sie werden insgesamt nicht so groß, bleiben dafür immer zart und reifen auch sehr früh. Aussaat im Juni/Juli für die Herbsternte. Die Sorte neigt bei heißen Temperaturen dazu, schnell in Blüte zu gehen. Rezept: Gratinierter Fenchel 4 Fenchelknollen, in Scheiben geschnitten, 2 kleingehackte Knoblauchzehen, 200ml Sahne, 2 Scheiben Gouda, etwas geriebenen Parmesan, Olivenöl, Salz und Muskat. Alles vermengen, in eine Auflaufform geben, den Käse darübergeben. Mit einer Alufolie bedecken und bei 180°C 25 min in den Ofen geben. Alufolie abnehmen und nochmals 10 min in den Ofen schieben, damit der Käse bräunt. Bild 2: junge Pflanzen im Juni Bild 3: Ende Juli Bild 4: kleingeschnitten auch lecker im Salat Bild 5: oder als Fischtopf mit Miesmuscheln, Garnelen, und Seebarsch 320 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendung: Gemüse Verwendbare Teile: Knolle, Laub Wuchshöhe: 60cm
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